清蒸鯇魚、酸辣土豆絲、香煎豆腐、涼拌青瓜、面豉醬蒸五花肉、黑糯米粥、瓜子、楊梅、櫻桃……這些是清淡、爽口、營養(yǎng)豐富的美食，適合懷孕早期(1~3個月)食用。佛山中醫(yī)院主治營養(yǎng)醫(yī)師張年表示，因為孕早期是胚胎細胞的分化增殖和主要器官形成的主要階段，此時孕婦的營養(yǎng)需要量與孕前大致相同。
孕婦因早期妊娠反應(yīng)容易沒有胃口，影響了營養(yǎng)素的攝入，孕婦可以以清淡易消化的食物為主，少吃多餐，適量食用帶酸味的或是涼拌菜肴。
早期應(yīng)補充葉酸
早期妊娠反應(yīng)引起食欲不振、挑食，容易造成鐵的攝入不足，因此孕婦懷孕后多吃含鐵豐富的食物很重要，如植物性食物有芝麻、紅棗、黑糯米等，不過植物性食物的鐵，孕婦早期的吸收很低，只能作為輔助食物。
張年表示由于妊娠反應(yīng)，孕婦不想吃時就別勉強。想吃的時候可適當食用含蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物，如新鮮的魚、肉類、蛋、牛奶、豆制品、水果皆可。
在懷孕早期時，寶寶還很小，母體對蛋白質(zhì)需求沒有大幅增加，無須特意補充。此外，微量元素并非非補不可，孕婦對其需求也是微量的，微量元素以及維生素等最好在醫(yī)生的指導下食用。
提及營養(yǎng)素，其中葉酸不可忽視，因為葉酸是胎兒腦部發(fā)育的“支柱”，在孕早期補充葉酸，可有效預防大多數(shù)神經(jīng)管畸形的發(fā)生。有葉蔬菜，如青菜、卷心菜等以及水果中的橘子、香蕉中都含有大量的葉酸，孕婦懷孕后可以適量的增多這些食物的攝入。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，菠菜中也含有大量的葉酸，是保胎的蔬菜之一。平時喜歡吃零食的孕婦還可以食用一些葵花子、西瓜子、南瓜子等。
提醒：吃檸檬土豆可防早期嘔吐
張年表示檸檬以及土豆中含有維生素，檸檬可以作為很多菜色的調(diào)味料，土豆切成絲后配上少許的辣椒以及醋可以做成爽口香美的酸辣土豆絲，這兩種食材做出來的佳肴很適合孕婦口味，可防早期嘔吐。
但想吃酸味食品的孕婦也需選擇，如山楂雖然營養(yǎng)豐富，但大量食用可能導致流產(chǎn)。專家提醒，“酸男辣女”并非科學研究得出的結(jié)果，吃酸與吃辣只是孕婦的口感不同。