懷孕后，許多孕婦都會(huì)按“傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)”補(bǔ)一番，但究竟要補(bǔ)什么，怎么補(bǔ)，卻非常模糊。由《媽咪寶貝》雜志和美贊臣進(jìn)行的“2007中國(guó)孕婦膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”顯示，59.5%的孕婦在孕期會(huì)有補(bǔ)充“特別營(yíng)養(yǎng)素”的行為，但補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素較為單一，主要集中在鈣制劑，對(duì)葉酸、DHA、膽堿等重要的營(yíng)養(yǎng)元素了解甚微。中國(guó)婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員、中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系副主任蘇宜香教授說(shuō)，在孕期，寶寶的營(yíng)養(yǎng)是通過(guò)媽媽獲得的，孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式有待科學(xué)指導(dǎo)。
96.7的孕婦有不良膳食行為
此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有高達(dá)96.7受訪者自認(rèn)為有“暴飲暴食”或“厭食”等不良膳食行為，同時(shí)也存在膳食結(jié)構(gòu)不合理的問(wèn)題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)孕婦谷類(lèi)食品吃得太少，只攝入推薦量的一半(推薦量為每天400-500克)，蔬菜攝入也僅為推薦量的20，而植物油攝入量卻超過(guò)推薦量的1倍。蘇宜香教授說(shuō)，這與《孕婦膳食指南》中孕婦的飲食原則不符。
那么，孕婦應(yīng)該怎么吃才合理？蘇宜香教授說(shuō)，孕婦應(yīng)以食物多樣，谷類(lèi)為主，多吃新鮮蔬菜、豆類(lèi)、水果，吃清淡少鹽的膳食。在懷孕早期，孕婦的膳食應(yīng)清淡、適口，少吃多餐，多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸。在懷孕4月起，就要適當(dāng)增加魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量，適當(dāng)增加奶類(lèi)的攝入量，常吃含鐵豐富的食物。同時(shí)，可以選擇富含DHA和膽堿的孕婦配方奶粉。另外，孕期還應(yīng)適量活動(dòng)，維持體重的正常增長(zhǎng)。
除了膳食結(jié)構(gòu)不合理之外，調(diào)查還顯示，有超過(guò)50的孕婦對(duì)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素認(rèn)識(shí)不足，對(duì)于促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育所需的葉酸、DHA、膽堿等重要的營(yíng)養(yǎng)元素大多數(shù)受訪者表示不知道。
蘇宜香教授指出，如果準(zhǔn)媽媽膳食中供給的營(yíng)養(yǎng)素不足，胎兒就要吸收母體中儲(chǔ)存的鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，致使準(zhǔn)媽媽發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病，如缺鈣、貧血等，同時(shí)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也受到大的影響。
別忽視三大營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充
●孕期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充之一：鈣
調(diào)查顯示，66.2的孕婦認(rèn)為應(yīng)該補(bǔ)充鈣劑。營(yíng)養(yǎng)專家的研究也表明，補(bǔ)鈣能有效改善產(chǎn)后發(fā)生骨質(zhì)疏松的幾率。在我們傳統(tǒng)的膳食里，孕婦鈣攝入量為500毫克左右，產(chǎn)后骨密度為非孕同齡婦女86，如果補(bǔ)充了50克奶粉(含有300毫克鈣)，其產(chǎn)后骨密度達(dá)同齡非孕婦的90。我國(guó)傳統(tǒng)飲食中的低鈣攝入對(duì)母體骨健康有一定的影響，因此孕期應(yīng)強(qiáng)調(diào)多吃富鈣食物或進(jìn)行鈣劑的補(bǔ)充。補(bǔ)鈣劑以孕晚期為宜，避免過(guò)量鈣攝入。
●孕期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充之二：葉酸
葉酸現(xiàn)在逐漸被孕婦所認(rèn)識(shí)，但調(diào)查中也只有47的人認(rèn)為要補(bǔ)充葉酸制劑。蘇宜香教授認(rèn)為，在孕初期缺乏葉酸是引起神經(jīng)管畸形最主要的原因，孕前補(bǔ)充葉酸和維生素B12能減少70的神經(jīng)管畸形發(fā)病率。因此，葉酸的補(bǔ)充需要從計(jì)劃懷孕或可能懷孕前開(kāi)始。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議計(jì)劃懷孕的婦女應(yīng)多攝入富含葉酸的食物，如菠菜、菜心、西紅柿、核桃、花生等。