因參加全國(guó)心靈咨詢師聯(lián)盟的高峰論壇，我認(rèn)識(shí)了南京的葛正明老師。
葛正明曾經(jīng)在中學(xué)當(dāng)老師，現(xiàn)在轉(zhuǎn)向研究家教。他這幾年一直在研究用調(diào)整孩子的吃和睡來(lái)調(diào)整孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)的方法。因?yàn)樗约旱暮⒆佣啻潍@全省數(shù)理化競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，中考又以700多高分被南京最好的中學(xué)錄取。很多家長(zhǎng)聽說(shuō)了以后，也紛紛把自己的孩子送到葛老師那里，請(qǐng)他輔導(dǎo)。令人驚奇的是經(jīng)他“調(diào)整”后的學(xué)生真的變“聰明”起來(lái)了，他的調(diào)整奧秘是什么呢？
我們邀請(qǐng)他來(lái)到愛心世紀(jì)為家長(zhǎng)們上了一堂關(guān)于用調(diào)整吃和睡來(lái)調(diào)整出孩子聰明的課。他的“調(diào)整教育”理念就是把營(yíng)養(yǎng)、保健、運(yùn)動(dòng)、心理、學(xué)習(xí)習(xí)慣等結(jié)合起來(lái)，最大限度挖掘孩子的潛能。
調(diào)整吃：多吃堿性食品
葛正明說(shuō)自己有兩位熟人的孩子以相同的分?jǐn)?shù)考入高中，可是三年之后高考成績(jī)相差100多分，分析其原因之一就是兩個(gè)孩子飲食差別很大。高三下半年，條件比較好的家庭專門為孩子請(qǐng)了保姆做飯，每天一桌非常豐富的高脂、高蛋白、高熱量飲食，導(dǎo)致孩子身體平衡被打破，血液呈酸性，影響了記憶力。而另外一個(gè)孩子家長(zhǎng)采納了葛老師的建議，一日三餐合理搭配，以堿性食品為主，并且每頓飯量不吃過(guò)飽，結(jié)果這個(gè)孩子的成績(jī)超過(guò)那個(gè)孩子很多。
葛老師還舉例說(shuō)，有一位孩子原來(lái)成績(jī)總是全班倒數(shù)。被家長(zhǎng)送到他家的時(shí)候，他觀察孩子吃晚飯時(shí)，別人還沒動(dòng)筷子，這孩子面前已堆了一堆雞骨頭。吃完飯一會(huì)就開始打瞌睡。葛老師看出了孩子飲食偏葷的問(wèn)題，便限制他吃大魚大肉和油性食品，多吃豆制品、海產(chǎn)品、乳制品以及蔬菜、水果等，吃完飯還要活動(dòng)一會(huì)兒。每天在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成作業(yè)。經(jīng)過(guò)四個(gè)月的調(diào)整，孩子從全班第56名上升到24名，學(xué)校給孩子發(fā)了特別進(jìn)步獎(jiǎng)。對(duì)這個(gè)孩子的調(diào)整的重點(diǎn)就是放在血液酸堿平衡上。
每年中考、高考時(shí)，很多家長(zhǎng)都要給孩子大吃大喝，其實(shí)卻起了相反的作用。難以消化的吃多了，加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成孩子大腦供血不足，頭腦會(huì)感覺昏昏沉沉。研究證實(shí)，人體血液呈堿性，記憶力在最佳狀態(tài)。如果呈酸性，注意力不容易集中，還會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。
大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)比較模糊，認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的食物就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來(lái)判定的，而是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
堿性食物主要有：
1、蔬菜、水果類；
2、海藻類；
3、堅(jiān)果類；
4、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類。
酸性食物主要有：
1、淀粉類；
2、動(dòng)物性食物；
3、甜食；
4、精制加工食品(如白面包等)；
5、油炸食物或奶油類；
6、豆類(如花生等)