飲用牛奶需要注意的事項
煮奶時加糖
在牛奶中加糖可以調味，也能增加一些熱量。但是，煮牛奶時，為了使糖溶化得快些，牛奶一熱就加糖，則是不科學的。因為糖與牛奶中的賴氨酸在高溫下會生成一種有毒物質——糖基賴氨酸，這種物質會對人體產生危害。如果孩子喜歡喝甜牛奶，最好等熱牛奶涼后再放糖，且加糖量不宜過多。
給牛奶摻米湯
有些人喜歡在牛奶中摻些米湯、米粥再吃，這也是一種錯誤的吃法。實驗證明，將牛奶與米湯摻合后置于任何溫度下，維生素都有很大的損失。如果人工喂養的孩子長期維生素攝入不足，就會出現發育遲緩、體弱多病等，所以最好把牛奶與米湯等分開喂孩子。
給牛奶兌水
在給新生兒、嬰兒喂牛奶時，先讓他吃兌水的稀牛奶，近年這種做法已被否定。營養學家認為，這種喂奶方法對孩子并不好，因為3個月以下的嬰兒腎臟功能尚未健全，體內水積存過多，容易導致水中毒。實踐證明，只要孩子吃后不吐瀉，就應喂純牛奶，這樣喂養的新生兒體重增長較快。
往牛奶里兌果汁
用牛奶喂養的孩子，容易出現大便干結、排便困難，有的家長為了減輕孩子的痛苦，就往牛奶里兌果汁等飲料。其實，因喝牛奶引起的大便干結，只要酌情減少奶量，再增加一些糖，問題就能解決。如果讓孩子經常飲用加果汁的牛奶，不但效果不好，而且還會影響孩子的健康。因為牛奶中某些蛋白質，遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質，變得不易消化吸收。飲用果汁的時間要與喂牛奶的時間隔開，一般以喂牛奶后一小時為宜。
冰凍牛奶
很多家長圖方便或怕買不到牛奶，往往一次買很多袋裝鮮牛奶，然后放入冰箱內隨吃隨取。要知道，牛奶約在-0.55℃時即會結冰。牛奶結冰后，質量將會受到嚴重影響，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，干酪素呈微粒狀態分散于牛奶中。即使再加熱融化，味道也明顯變薄，營養價值大大降低。