1、蛋黃粥的做法
原料:米適量,肉湯(或魚湯、菜湯)適量
做法:
①、當(dāng)煮大人飯時(shí),放了米及水在煲內(nèi),用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯后,中心的米便成軟飯,把適量的軟飯搓成糊狀。
②、把適量的湯隔去渣,如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯面的油。
③、把湯及飯糊放入小煲內(nèi)煲滾,用慢火煲成稀糊狀,放入極少量的鹽調(diào)味,然后放下1/4只熟蛋黃(要搓成蓉)攪勻煮沸,盛入碗中。
2、南瓜粥的做法
原料:南瓜20克,去皮切小薄丁,水3大匙,奶粉1大匙
做法:①、米和南瓜放入鍋內(nèi)加水煮。
②、煮沸,轉(zhuǎn)小火,再煮20-30分鐘,粥爛即可。