鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素酶類以及多種氧化酶的組成成分。它與血液中氧的運(yùn)輸，和細(xì)胞內(nèi)生物氧化過程有著密切的關(guān)系。因此，鐵是造血原料之一。
孕婦每天的需鐵量為15毫克，除了維持自身組織變化的需要外，還要為胎兒生長(zhǎng)供應(yīng)鐵質(zhì)。鐵是供給胎兒血液和組織細(xì)胞的重要元素。胎兒除了攝取日益增長(zhǎng)所需要的鐵質(zhì)之外，還需要在肝臟中貯存一部分鐵質(zhì)。同時(shí)，母體還要為分娩失血及哺乳準(zhǔn)備鐵質(zhì)。
輕度缺鐵性貧血是妊娠期較常見的一種并發(fā)癥。輕度貧血對(duì)于妊娠及分娩的影響不大，而重度貧血可以引起早產(chǎn)、低體重兒或者死產(chǎn)。整個(gè)妊娠期胎兒及母體紅細(xì)胞生成需要鐵大約800毫克，尤其在妊娠最后3個(gè)月，胎兒除了造血之外，胎兒的脾臟也需要貯存一部分鐵。為了預(yù)防妊娠貧血，孕期必須吃足量的含鐵食品。
富含鐵的食物有：動(dòng)物的肝、心、腎、蛋黃、瘦肉、黑鯉魚、蝦、海帶、紫菜、黑木耳、南瓜子、芝麻、黃豆、綠葉蔬菜等。如果孕婦單吃植物性食品，植酸有礙鐵的吸收，單吃動(dòng)物性食品吸收鐵較多一些。如果將動(dòng)、植物食品混合吃，鐵的吸收率可以增加一倍。因?yàn)楦缓S生素C的食品能促進(jìn)鐵的吸收。
然而，鐵元素也并非多多益善。人體小腸粘膜細(xì)胞中，有與鐵結(jié)合的特異蛋白質(zhì)。當(dāng)食物中的鐵被小腸上段吸收后，經(jīng)過生物化學(xué)反應(yīng)使吸收的鐵進(jìn)入血液，轉(zhuǎn)化成運(yùn)鐵蛋白運(yùn)轉(zhuǎn)到全身，以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式貯存在各臟器和組織中。正常情況下，人每天由糞、尿、汗液排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。
如果孕婦長(zhǎng)期偏食富含鐵的食物、藥物或者酒類，就會(huì)使身體內(nèi)的鐵含量增多。研究表明，高鐵比高膽固醇更危險(xiǎn)，極容易誘發(fā)妊娠合并心臟病或者乙型肝炎等疾患。鐵的含量過多可以導(dǎo)致稀有的遺傳病——青銅色糖尿病或地中海貧血，濫用鐵劑藥物補(bǔ)血會(huì)加劇類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。澳大利亞曾有人因?yàn)E用鐵劑使肺炎惡化。
飲食巧安排
準(zhǔn)媽媽根據(jù)自身體重的增加來調(diào)整食譜，為分娩儲(chǔ)存必要的能量。飲食的調(diào)味要盡量清淡，少吃鹽和醬油，實(shí)在難以下咽時(shí)，可以用果醬、醋來調(diào)味。平時(shí)可少吃多餐。
小編提示：懷孕容易忽視的營(yíng)養(yǎng)
孕婦除了注意均衡合理的飲食之外，萬萬不可忽視空氣、水和陽光的重要性，它們所提供的營(yíng)養(yǎng)是其它物質(zhì)無法替代的。
新鮮的空氣是人體新陳代謝過程中所必需的。身處城市的孕婦，每日面臨各種有害廢氣的威脅，不少人大多數(shù)時(shí)間待在室內(nèi)，呼吸不到新鮮的空氣，這不僅會(huì)使孕婦的健康受損，而且也會(huì)給胎兒帶來不利的影響。因此，早上起床后，你最好到有樹林或草地的地方去做操或散步，呼吸植物所釋放出來的清新空氣。平時(shí)，也應(yīng)該經(jīng)常到樹木多的地方或較大面積的草坪去散步。晚上睡覺時(shí)，最好能稍微開一點(diǎn)窗子，以有利于空氣的流動(dòng)。
人體重量的60都是各種液體，水的重要性不言自明。調(diào)節(jié)體內(nèi)各組織的功能、保持機(jī)體的穩(wěn)定性以及協(xié)助代謝過程都離不開水。懷孕期間多喝水還有助于皮膚和肺部的排泄及調(diào)節(jié)體溫。同時(shí)，你要注意少吃鹽和過咸的食品，否則體內(nèi)大量存在的鈉離子會(huì)引起浮腫和不適。
孕婦同樣也離不開陽光。陽光中的紫外線照到人體的皮膚上，可穿透皮膚表面，使之產(chǎn)生維生素D，可以幫助體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收，防止胎兒患先天性佝僂病。紫外線除了能防治佝僂病外，還具有殺菌和消毒作用。陽光在室內(nèi)照射30分鐘以上，能達(dá)到空氣消毒的效果。但是紫外線不能穿透玻璃，所以不要隔著玻璃曬太陽，應(yīng)該打開窗子或門，讓陽光充分進(jìn)來，或者進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)。這樣可以提高孕婦的抵抗力，預(yù)防感染疾病，有益于胎兒的發(fā)育。