經(jīng)科學(xué)研究表明，凡是外皮顏色鮮艷的水果，如蘋果、葡萄、杏子、柿子等，其果皮中含有一種叫類黃酮的化學(xué)物質(zhì)。類黃酮在人體腸道內(nèi)經(jīng)細(xì)菌分解后會轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸及阿魏酸，而后者有抑制甲狀腺功能的作用。
其次，水果在生長過程中，往往要用農(nóng)藥噴殺病菌。果品的表皮有一層起保護(hù)作用的蠟質(zhì)，農(nóng)藥會滲透并殘留在蠟質(zhì)層中，即使雨淋水洗也沖不掉。
據(jù)此可知，給兒童生吃的水果不宜帶皮食用，家長還要削了皮后再給孩子吃。