肉類的營養價值高，是兒童生長發育所必須的食品，但若太偏好肉類而不吃其它類食物的話，還是會出現一些營養上的問題：
1 容易變胖
據調查指出，體重過重的學童比例有愈來愈高的趨勢。當然引起兒童肥胖的原因好多：速食店林立，喝過多的含糖飲料、運動量不足等。但在筆者的營養咨詢門診經驗中發現，體重過重的兒童喜歡吃肉的比例較高，其實這是可理解的，因為肉類是屬于高脂肪的一群，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食型態，比較容易讓人變胖。
2 會攝取較多的飽和脂肪酸
豬肉及牛肉等紅色肉類有較多的飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸攝取過多，容易引起高血壓等慢性病。或許您會說，小孩的身體代謝狀況較好，應該無所謂，但各種慢性病都是日積月累而來的，還是應該要趁小開始保養。
3 因營養攝取不均衡，反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的話，小孩并不會變胖，反而有可能會瘦弱。因為人體需要各類的營養素，必須在這些營養素全部足夠的情況下，才能促進生長發育，即使肉類含的蛋白質是生長所必須，但無其它營養成分配合，仍不足以維持正常的生長。
4 若同時不愛吃蔬菜水果，容易造成便秘
只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友，會因為纖維質攝取量不夠而便秘(纖維質可以增加腸內有益細菌、幫助排便、預防便秘、控制體重、預防肥胖)。
均衡營養長的好
到底需要讓家里的小朋友吃多少肉才是最適當的呢？附表列出學齡前兒童蛋白質食物的建議攝取量，其中蛋與豆類、肉類是可以互相替換的，若小孩對肉類有偏好，可以在豆類或蛋的部分以肉來取代、(注：1個蛋＝1塊豆腐＝一兩肉)，但每天攝取的食物種類愈多愈好，營養會愈均衡，所以還是要鼓勵攝食多樣食物，不要偏食。
年齡 1～3 歲 4～6歲
食物
牛奶 2杯 2杯
蛋 1個 1個
豆類 豆腐1/3塊 豆腐1/2塊
肉類 2/3兩 1兩
要矯正只愛吃肉的偏食習慣，您可以試試下列方法：
1 少用大塊肉，適量與蔬菜混合，如：絞肉加洋蔥、胡蘿卜做成肉餅來代替里脊肉排。
2 利用肉類的香味來改善蔬菜味道，可提高小朋友對蔬菜的接受度。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、包心菜等)經過與牛肉一起長時間的熬煮，混合了肉香味，小朋友會比較喜歡。
3 盡量選購低脂肉類。在短時間內，尚無法有效減少小朋友對肉類的食量時，媽媽在購買肉類時，應該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類，少買五花肉、香腸等脂肪多的肉類。在烹調時，則建議采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式，可減少熱量、預防肥胖。
4 想辦法讓蔬菜變好吃。這點其實是說得容易，做起來不簡單。建議可參考食譜，改善蔬菜的烹調及調味方法。
5 最后一個辦法，也是最下策(建議這個方法只用在過胖或血脂偏高的小朋友)，就是將固定的肉類分量取出置于小碟中，嚴格的執行限量食用，但要每個一起用餐的家人都要采取同樣動作才行，否則可能會影響親子關系。
均衡的營養是最重要的，不偏食的小孩會長的最好。