1.家長(zhǎng)帶頭吃各種蔬菜，讓孩子跟著模仿。即使家長(zhǎng)由于某種原因不想吃或不能吃某種食物，也不要在孩子面前表露出來(lái)。切忌無(wú)原則地遷就、順從兒童挑食。
2.多講道理。家長(zhǎng)應(yīng)向孩子講述挑食的害處，特別在吃蔬菜時(shí)，向孩子講述這些蔬菜中含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，引導(dǎo)孩子慢慢地習(xí)慣吃各種蔬菜。切忌簡(jiǎn)單粗暴，強(qiáng)迫命令。
3.運(yùn)用行為矯正的一些方法。
(1)脫敏法。可以在孩子的飲食中逐漸摻入他不喜歡吃的食物成分，如在吃餛飩時(shí)，摻入少量的青菜，多次反復(fù)，孩子就習(xí)慣吃了。
(2)陽(yáng)性強(qiáng)化法。在孩子能少量攝取過(guò)去不吃的蔬菜時(shí)，立即給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)的辦法可以是給孩子買(mǎi)一些學(xué)習(xí)用品，但注意獎(jiǎng)勵(lì)一定要兌現(xiàn)。
(3)消退法。首先必須仔細(xì)觀察究竟什么因素對(duì)孩子的挑食行為起強(qiáng)化作用，再根據(jù)找到的強(qiáng)化因素，進(jìn)行消退。如有的孩子拒吃蔬菜，大哭大叫，這時(shí)家長(zhǎng)對(duì)他的哭鬧可不予理睬，下次遇到此情況，均如此對(duì)待。反復(fù)多次，兒童的挑食行為即可糾正。