1.奶品類
選擇和吃的竅門
★注意商品成分標識,最好選原味的酸奶和純牛奶,少喝鈣奶、果奶之類的乳飲料。乳酸菌類飲料適合腸胃不太好的孩子。
★不要吃加巧克力漿的奶制品。因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合之后,會形成草酸鈣。草酸鈣不溶于水。如果長期食用這類奶制品,容易使寶寶的頭發干燥而沒有光澤,還會經常腹瀉,并出現缺鈣和發育緩慢的現象。
★加大量糖的奶制品盡量不要給寶寶吃。因為過多的糖在寶寶體內發酵,會過分刺激胃腸蠕動,可能引起腹瀉。此外,肥胖、齲齒、食欲不振也與食糖過多有關。
★鮮奶中的維生素B族受到陽光照射會很快被破壞。因此,存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。
★牛奶最好不要冰凍,因為冰凍后奶中的蛋白質、脂肪和乳糖等營養物質會發生變化,出現明顯不均勻的分層現象。冰凍的牛奶解凍后可能出現凝固狀沉淀物、上浮脂肪團,并出現異常氣味等,其營養價值也隨之下降。
★酸奶不要加熱后給孩子喝。酸奶中的活性、乳性乳酸菌經加熱或開水稀釋,會大量死亡,不僅特有的味道消失,營養價值也會損失殆盡。也不要空腹喝酸奶。空腹喝酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用就會減弱。最好在飯后2小時左右喝酸奶。
2. 水果類
水果含有較多的糖類、無機鹽、維生素和有機酸。經常吃水果能促進食欲,幫助消化,對孩子的生長發育有益。
選擇和吃的竅門
★最好是每天飯后吃適量水果。最好選既熟又沒有腐敗變質的水果。因為不熟的水果含琥珀酸,能強烈刺激胃腸道,影響孩子的消化功能。腐敗的水果能引起胃腸道炎癥。
★最好不要用果汁飲料代替天然水果。
★個頭特大,或者是反季節的水果少買。因為它們多是用激素催熟的,容易導致孩子性早熟。辨認特征是形狀特大且異常,外觀色澤光鮮,果肉味平淡。比如早期上市長得特大的草莓、外表有方棱的大獼猴桃,大都是打了膨大劑;果梗是紅色的荔枝、瓜瓤鮮紅卻瓜子不熟、味不甜的西瓜等,多是施用了催熟劑;一些特大的無籽大葡萄多是因為噴了雌激素的結果。
★水果雖含有豐富的營養,食用也要適量,否則可能引起胃發炎及消化不良,年紀小的孩子更要注意。除此之外,每日食用水果的種類也不可過雜。