★當身體不適時或是特殊體質者,有些水果需要忌食。例如:氣喘、咳嗽不停等過敏體質的孩子應少吃西瓜、木瓜、香瓜,皮膚過敏的孩子應少吃芒果、木瓜、草莓等,孩子有腹瀉時需要禁止喝果汁和吃水果,否則腹瀉不易好轉。
★氣虛、脾虛的孩子要少吃冷性水果,如西瓜、香瓜、芒果、菠蘿、番茄、香蕉等,而熱性體質的孩子最好不要吃熱性水果,如桃子、荔枝等。一些新奇的進口水果,如葡萄柚,含有大量的維生素C,有消炎功效,但虛弱體質的孩子不宜多吃,否則容易拉肚子、咳嗽。奇異果含有木瓜酵素,對孩子胃腸有利。
3.谷類
谷類包括大米、小米、玉米、小麥、高梁、蕎麥等,是膳食中熱量的主要來源。用這些原料做成的點心既實在又營養。
選擇和吃的竅門
★為孩子選面包時,最好是全麥面包、谷粒面包與白面包等替換著吃。
★餅干要選原味或半甜餅干。
★干的谷類食品選擇未加糖或每份少于3克糖的不同種類。
4. 堅果類
據現代營養學家分析鑒定,500克核桃相當于2500克雞蛋或者4500克牛奶的價值。其中大約有60為鈉蛋白,還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。它們對人體有重要作用,是良好的滋補品,可以治療孩子百日咳、小便頻繁、皮炎濕疹等。松子仁口味香正,有著奇特的誘人氣味、是孩子喜愛的零食。它含有74的脂肪油,主要是油酸脂,有潤肺止咳,通便之效;ㄉ杏写罅康鞍踪|類物質氨基酸、卵磷脂等,能夠潤肺和胃,增加營養。
選擇和吃的竅門
★要隨時注意避免嗆咳、窒息。吃這些東西時,最好有大人在旁邊照看。孩子不要跑跳或逗笑,以免嗆入呼吸道發生危險。
★白果營養豐富,能止咳化痰,但它也是一種藥品。“是藥三分毒”。白果的果仁含有白果二酚等有毒成分,能刺激胃腸黏膜,導致神經性中毒,嚴重的會抑制心跳呼吸中樞,造成中毒性腦炎甚至死亡。中毒癥狀往往在吃后1~12小時之間出現。對于孩子來講,白果的毒性大于營養,要盡量少吃,可控制在10顆以內。