零食豐富了孩子們的飲食生活,家長又擔(dān)心不健康的零食讓孩子“ 胖從口入”、“病從口入”,在近日舉行的中國居民膳食指南研討會上,記者就青少年如何正確零食消費(fèi),采訪了交大醫(yī)學(xué)院婦幼兒童與少年衛(wèi)生學(xué)教研室潘建平教授、省營養(yǎng)學(xué)會周玲教授。
-適量零食有益健康
愛吃零食是孩子的天性,潘教授稱,零食對兒童獲取充足營養(yǎng)有一定作用,為了健康,一些家長不給孩子吃一點(diǎn)零食,這種想法也不對。兒童胃口較小,在正餐之間適量零食有益健康。
周玲教授說,并非所有零食都不利健康,兒童青少年膳食中的零食也可提供能量、纖維、維生素等,目前兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)與質(zhì)量尚不合理,而部分營養(yǎng)素可通過零食來補(bǔ)充,如脫水干燥類果品含有蛋白質(zhì)、維生素、脂類和微量元素等多種營養(yǎng)成分,質(zhì)地堅韌,有利于兒童牙齒發(fā)育,可適當(dāng)食用。而細(xì)嚼慢咽更有利于幫助消化。乳制品、果蔬等,容易吸收,也利于消化,都可多食用。她還指出,即將發(fā)布的消費(fèi)指南不但對兒童青少年喜歡的零食進(jìn)行分級,還將詳細(xì)公布一些日常零食的營養(yǎng)成分、膳食營養(yǎng)素每次參考攝入量及頻次等,指導(dǎo)家長選擇。
-過食零食可能引發(fā)健康隱患
目前市場上兒童零食越來越豐富,有些家長也往往以零食作為對孩子的獎勵,這些都增加了孩子對零食的追逐。
但是,零食也帶來了一些健康隱患,“胖從口入”、“病從口入”的孩子越來越多。很多孩子因吃零食而減少正常飯量,影響食欲和腸胃功能,有些孩子饑餓時就吃糖果、餅干等零食,長此可能誘發(fā)低血糖、胃炎等疾病;有的兒童喜歡過多食用高熱量零食,這樣容易導(dǎo)致肥胖,出現(xiàn)蛀牙……
零食有利有弊,如何趨利避害?兩位專家指出,對于控制力較差的兒童,家長要約束其吃零食的習(xí)慣,引導(dǎo)孩子以正餐為主。
潘教授說,可以給孩子吃零食,但家長在給孩子購買零食時要遵循幾個原則:含有高糖、高鹽、高熱量的甜食少給孩子吃,以防引起肥胖、蛀牙、高脂;含有色素、碳酸的飲料和膨化食品、腌制食品、油炸食物,也要少給孩子吃。專家還提醒家長,餐前半小時要限制兒童零食,晚上不要多吃零食。目前在托幼機(jī)構(gòu)實施的“三餐三點(diǎn)”,就是要在三次正餐外,給孩子適當(dāng)加餐,增加一些零食,但主要是果蔬和乳制品等,不能因吃零食影響正餐。
針對一些兒童只吃零食、很少吃飯的情況,潘教授建議,在限制孩子零食無效時,最好去醫(yī)院檢查一下孩子是否因缺乏某種微量元素,排除疾病原因,以盡快對癥防治。