栗子燒雞塊的配料和做法
栗子是孩子們喜歡吃的。栗子燒雞這道菜具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血的功效,非常適合兒童食用。
原料:
生板栗200克,肉雞1只,蔥、姜、白糖、醬油、料酒、鹽各適量。
制作:
◇ 將雞收拾好,洗凈,剁成塊,入開水鍋中焯去血水,撈出用涼水沖洗干凈,控干水分。
◇ 炒鍋上火燒熱,倒入少許菜油,放入白糖,炒成紅色,再倒入雞塊煸炒,加入醬油、料酒、水適量,放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面,用微火燉40分鐘,放入去皮的板栗,加鹽,燒20分鐘即可。
貼士: 要剝去栗子的內皮,可先將板栗切一刀,再煮一下,這樣既好剝皮也好熟。