栗子燒雞塊的配料和做法
栗子是孩子們喜歡吃的。栗子燒雞這道菜具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血的功效，非常適合兒童食用。
原料：
生板栗200克，肉雞1只，蔥、姜、白糖、醬油、料酒、鹽各適量。
制作：
◇ 將雞收拾好，洗凈，剁成塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈，控干水分。
◇ 炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗，加鹽，燒20分鐘即可。
貼士： 要剝去栗子的內皮，可先將板栗切一刀，再煮一下，這樣既好剝皮也好熟。