魚和蝦不僅含有豐富的蛋白質提供寶寶生長發育,并且含有豐富的卵磷脂,為寶寶的智力發育提供足夠的營養。
不過,營養美味并不是寶寶的專享,把魚蝦做成適合全家的美味,既可以節省備餐時間,又可以全家融融共品佳肴,更重要的是——潛移默化,讓寶寶感受“共享”的快樂, 而不是“惟我獨尊”。
來吧,試著把魚蝦做得更美味,當全家在嘖嘖品嘗時,讓寶寶感受共享的幸福感覺。
◇芹末鯧魚◇
主要原料
新鮮鯧魚3條(8兩左右) 、新鮮西芹一根。
做法:
1. 將鯧魚去頭,去骨,魚身一剖為二,上漿待用,將西芹切成顆粒待用;
2. 鍋內倒入冷油,將鯧魚放入油鍋內滑油出鍋,將西芹放入鍋內煸炒,加入少許水、料酒、鹽、味精、雞精,將鯧魚片倒入勾芡出鍋即可。
特點:西芹清香,鯧魚片滑嫩,味道鮮美。
◇粵式鱸魚◇
主要原料
新鮮鱸魚一條、面包糠一包。
做法:
1. 將鱸魚頭尾去除,鱸魚用刀切成蝴蝶片;
2. 將切好的鱸魚片上漿,兩面分別拍上面包糠;
3. 鍋內倒入油燒至6-7成熱,將魚片慢慢放入,炸至金黃色,即可出鍋。
特點:魚片色澤金黃誘人,口感香脆嫩鮮。
◇卡夫奇妙草蝦◇
主要原料
新鮮草蝦5兩,色拉醬一小袋。
做法:
1. 將草蝦去須,鍋內倒入油燒至7-8成熟,將草蝦放入鍋內炸成金黃色待用;
2. 鍋內倒入少許水,加入色拉醬,再將草蝦倒入鍋內翻炒即可。
特點:蝦殼香脆;混合色拉醬微酸,回味無窮。