對于有小孩的家庭，家長一定會做完早餐吃了后出門，也有一些家長則直接上街買早餐給孩子吃，其實早餐一定要吃是沒錯，但也要看吃什么東西。
早餐攝取的養分不足，不但會引起低血糖，還會造成小孩上課精神不集中，而影響上午的學習。
那現在很多孩子上學前，喝一杯熱牛奶，加一個雞蛋配上一片面包，這樣有營養嗎？
省婦幼保健院的邱行光醫生說，這種早餐供應的養分很不全面，蛋和奶的營養價值是很高，但是，它們所含的鐵元素卻不容易被孩子吸收，需要用其他食品來補充。因此，當給孩子安排以蛋、奶為主的早餐時，別忘了補充鐵。
早餐里最好有一些蔬菜，這些蔬菜對鐵的吸收、補充維生素都有很大的幫助。而且，多糖、高蛋白質、高脂肪的早點容易使孩子整個上午思維不集中，也不容易消化，如果能夠加一些綠色的食品，不僅能減輕胃腸道的壓力，幫助消化，更能夠為孩子及時提供一定的維生素。