糖醋鯛魚片的做法：
潮鯛魚、洋蔥、豌豆莢、地瓜粉、紅蘿卜、太白粉、蔥末、姜末。
調味料
糖、醋、蕃茄醬、水。
腌料
醬油、米酒。
作法
1、潮鯛魚切片加腌料腌約30分鐘，洋蔥、紅蘿卜洗凈并切片備用。
2、香菇加水、泡軟，切片，將腌好的魚片沾上地瓜粉，炸熟備用。
3、另起油鍋，爆香姜末、蔥末及香菇，再入調未料及太白粉水拌勻煮滾，淋在魚片上即可。
功效
高蛋白質、高熱量。魚經煎或炸處理可增加熱量。