炒菜、做湯時，你是不是等快熟時才放鹽？如果不是，以后得改改習慣。
昨日是全國第14個“防治碘缺乏病日”，今年的宣傳主題是“堅持食用碘鹽，預防出生缺陷”。當天上午，不少市民趕到綠城廣場宣傳活動現場，向專家咨詢如何吃鹽才能更好補碘。
專家介紹，碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏所造成的疾病。我國是世界上碘缺乏病最嚴重國家之一，在我國1017萬智力殘疾兒童中，有80與碘缺乏相關。
碘缺乏會給兒童和成年人帶來諸如甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能低下等疾病，對青少年的發育和成人的身心健康造成較大的危害。鄭州市也屬于碘缺乏地區，存在碘缺乏病。
專家提醒市民，碘鹽要隨吃隨買，不要長期存放；盛放碘鹽的器皿應為有蓋的棕色玻璃瓶或陶瓷罐，放在陰涼、干燥處，遠離火爐；炒菜、做湯待快熟、出鍋時放鹽效果好；不要油炒、煎炸、淘洗碘鹽。