年輕的姑娘都希望有一個(gè)苗條的好身材，有些姑娘為了保持體形，戒了許多食物。醫(yī)院營養(yǎng)師張素革說，營養(yǎng)缺乏不但可致肥胖，并能導(dǎo)致衰老。
有的人身體肥胖并不是因?yàn)閱我坏臓I養(yǎng)過剩所致，而是由于日常飲食中缺乏讓體內(nèi)脂肪組織轉(zhuǎn)變成能量物質(zhì)的營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素包括維生素B1、維生素B6及葉酸。脂肪組織轉(zhuǎn)化成能量物質(zhì)的過程中，只有上述營養(yǎng)素參與，人們身體中的能量才能得以釋放。
張素革說，要塑造體形和膚色的健美，營養(yǎng)應(yīng)全面豐富合理，在食譜廣泛不偏食的基礎(chǔ)上，要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而墨魚就是女性理想的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
做墨魚時(shí)，將魚洗凈后，放沸水中略燙，攔腰斜切成兩截。把墨魚放入大碗中，再放入香菇、蝦仁、蔥段、姜片、精鹽、黃酒、味精、高湯，放籠中，用旺火蒸20分鐘后取出，去蔥、姜，即可食用。