奶油鯽魚
[功能]
養血益氣、強筋壯骨、清熱明目，因含大量鈣、磷，對于骨質的發育有較好的作用，并能預防和治療嬰兒佝僂病、軟骨癥等。
[原料]
鯽魚1條（500g），熟火腿2片，豆苗15g，白湯500g，筍片25g
[調味料]
食鹽2g，蔥結1只，姜片2片，味精15g，黃酒15g，豬油50g
[做法]
1．將魚去鰓剖去內臟，洗凈，用刀在魚背上每1cm寬劃出人字形刀紋。
2．把魚放入沸水鍋中燙一下撈出，將皮、頭上血水、粘液燙掉，以去腥。
3．炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋加入清豬油25g，燒至七分熱，放入蔥姜爆出香味。推入鯽魚略煎，翻身，灑入黃酒略燜，隨即放入白湯500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好，解腥），豬油25g，蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右，使湯白濃，調至中火燜3分鐘，燜出魚眼凸出，白木色，放入筍片、食鹽、味精、調回旺火又滾至湯呈乳白色，加入豆苗略滾，揀掉蔥姜，起鍋裝碗。筍片、火腿齊放在魚上面，豆苗放兩邊。
[營養]
內含蛋白質86.3g，脂肪113.7g，碳水化合物3.3g，鈣294.1mg，磷1038.5mg，鐵12.9mg，維生素B10.5mg，維生素B20.4mg，尼克酸12.3mg，維生素C4.8mg，能產熱866kcal.
鮮滑魚片粥
[功能]
健脾益氣、養血壯骨、生精下乳，富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進乳汁的分泌。
[原料]
優質粳米、草魚凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g
[調味料]
味精1g，精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法]
1．豬骨洗凈敲碎。
2．腐竹用溫水泡軟。
3．粳米淘洗干凈。
4．將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味精（0.5g），調好味，揀出豬骨。
5．草魚9（或鯇魚）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
[營養]
內含蛋白質59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，鈣219mg，磷1231.5mg，鐵19.6mg，維生素A2國際單位，維生素B11.3mg，維生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能產熱1407.4kcal.