那么，酸奶有哪些保健功能呢？歸納起來，有以下幾個方面：
一是調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之后，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。
二是改善乳糖不耐癥，提高對乳制品的適應能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，幫助人體消化乳制品中的乳糖，誘導人體腸道產生乳糖酶。經常喝酸奶，可以提高對乳制品的消化能力，漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
三是提高鈣、鐵等礦物質的吸收率。酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸，還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率。尤其是對于礦物質吸收能力較差的老年人來說，酸奶是極好的營養食品。
四是提高腸道免疫功能，防治腸道感染。人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發病率低，癥狀輕，恢復快。甚至有些國家已經開發出“旅行者用酸奶”，專門用于預防腸道疾病。
五是激活免疫系統功能，提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。國內外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，并提高人體對各種逆境的抵抗能力，并有抑制腫瘤的作用。
六是降低血清膽固醇。攝入酸奶不僅不會升高血清甘油三酯和血膽固醇，反而具有降低血脂的作用。這種作用一方面來自其中的乳酸菌及其菌體碎片，另一方面來自酸奶中所含的蛋白質類成分。
七是減輕輻射損傷，抑制輻射后淋巴細胞數目下降。實驗證明，攝入酸奶之后的小鼠受到輻射值后身體耐受力更強，免疫系統的破壞較輕。
隨著對酸奶的保健功效的更深入認識，大眾對酸奶產品的接受程度也會越來越高，已經造福世界億萬大眾的酸奶也將給中國人的健康帶來更多的福音。