這是孩提時嬸嬸經常煲給我們飲的長骨骼的魚湯。它特別鮮美可口，具有健脾胃、長筋骨的功效。
黃豆被稱為“營養之花”、“豆中之王”和“田中之肉”，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。現代醫學認為，黃豆可預防動脈硬化，抑制人體發胖，防止缺鐵性疾病，補充兒童和中老年人的鈣質，還有增強腦細胞發育，增強記憶力的作用。筍殼魚肉質細嫩鮮美，合而為湯，是很好的補鈣魚湯之一，特別有益于少年兒童的骨骼成長。
材料：黃豆80克、筍殼魚500克、生姜3片。
烹制：黃豆洗凈，稍浸泡；筍殼魚宰洗凈，置鐵鑊慢火煎至微黃，并濺入少許清水。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。此量可供3至4人用。