國(guó)務(wù)院婦女兒童工作委員會(huì)和中國(guó)兒童中心曾聯(lián)合發(fā)布過(guò)《中國(guó)十城市0~6歲兒童健康狀況調(diào)查報(bào)告》，報(bào)告指出，部分兒童無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)素鎂、鉛、鈣、鐵、鋅不足，5種無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)素中達(dá)標(biāo)最差項(xiàng)是鋅，缺鋅嬰幼兒比例達(dá)到了39%。
近兩年，很多家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到給孩子補(bǔ)鋅的重要性，但在給孩子補(bǔ)鋅的過(guò)程中盲目跟風(fēng)，沒(méi)有根據(jù)孩子自身的身體狀況科學(xué)補(bǔ)鋅，而是跟著廣告補(bǔ)鋅。專家指出，補(bǔ)鋅過(guò)量同樣會(huì)影響兒童健康。
●食欲不振并非都是缺鋅
孩子的健康是家長(zhǎng)最關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。許多家長(zhǎng)從孩子出生起，就忙著給孩子補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣，生怕孩子缺微量元素。
王女士的女兒盈盈從小體弱多病，最近王女士又在為孩子的吃飯問(wèn)題發(fā)愁：“我們家盈盈這兩天不怎么愛(ài)吃飯，也不知道是什么原因，給她做她最愛(ài)吃的炸魚，也沒(méi)吃幾口。”
王女士帶盈盈去醫(yī)院看病，做過(guò)檢查后，醫(yī)生說(shuō)是缺鋅，王女士一口氣買了好幾盒補(bǔ)鋅產(chǎn)品，她認(rèn)為反正鋅是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中必需的微量元素，多吃點(diǎn)也無(wú)妨。
“餐前孩子吃的零食過(guò)多或自身腸胃功能不好也會(huì)導(dǎo)致孩子食欲不振，孩子到底缺不缺鋅，需不需要補(bǔ)鋅，是需要進(jìn)行微量元素測(cè)查的。”鄭州市兒童醫(yī)院兒童保健科科長(zhǎng)朱曉華說(shuō)，“一般說(shuō)來(lái)，兒童缺鋅常有三大表現(xiàn)，即異食、厭食與生長(zhǎng)緩慢。”“異食”是指孩子突然喜歡吃一些正常孩子一般不吃的特殊物品，如泥土、火柴桿、煤渣、紙屑等。“厭食”則指胃口差，不想吃飯或進(jìn)食量過(guò)少。“生長(zhǎng)緩慢”是指體重、身高等發(fā)育指標(biāo)明顯低于同齡兒童。這樣的孩子通過(guò)檢查和詢問(wèn)，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)他們味覺(jué)減退、食欲低下、毛發(fā)稀疏脫落、傷口難以愈合、精神不振、嗜睡、抵抗力差。
●盲目補(bǔ)鋅得不償失
“兒童盲目補(bǔ)鋅，長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)鋅有損健康。”朱曉華說(shuō)，“兒童健康成長(zhǎng)需要多種微量元素，而且補(bǔ)充要平衡，如果其中一種微量元素補(bǔ)充過(guò)多會(huì)影響其他微量元素的吸收，誘發(fā)其他的健康問(wèn)題。”
若體內(nèi)不缺鋅而濫補(bǔ)，也會(huì)影響健康，因?yàn)槿梭w內(nèi)的微量元素有一定的含量和比例，既不可少也不可多。若補(bǔ)鋅過(guò)多，可使體內(nèi)的維生素C和鐵的含量減少，抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。另外，當(dāng)孩子體內(nèi)鋅元素過(guò)多，鈣元素減少時(shí)，在鎂離子的作用下，可抑制吞噬細(xì)胞的活性，造成免疫力下降。
科學(xué)家們通過(guò)大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與臨床觀察，發(fā)現(xiàn)鋅對(duì)銅的吸收有抑制作用。另?yè)?jù)研究觀察，給予人群以鋅量從低(每日1.8毫克)到高(每日20.7毫克)的各種膳食時(shí)，吃高鋅膳食的人群大便中銅量顯著增加。兒童體內(nèi)銅缺乏，可導(dǎo)致貧血、發(fā)育不良，甚至引起心肌變性，影響兒童的身心健康。
“補(bǔ)鋅過(guò)量也會(huì)引發(fā)鋅中毒，但在臨床上鋅中毒的現(xiàn)象還不多見(jiàn)。”朱曉華說(shuō)。嚴(yán)重缺鋅可導(dǎo)致認(rèn)知行為改變，影響智力發(fā)展，導(dǎo)致成熟延遲等問(wèn)題。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦鋅的日需量為：0～6個(gè)月的嬰兒3毫克，7～12個(gè)月的嬰兒為5毫克，1～7歲的孩子10毫克，10歲以上為15毫克。人體對(duì)鋅的需要量雖少，但其作用很大。鋅參與人體80多種酶的合成。
●藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
“一般不主張家長(zhǎng)通過(guò)藥物補(bǔ)鋅，健康寶寶對(duì)鋅的需求量其實(shí)很小，通過(guò)食物可以滿足孩子對(duì)鋅的需求。”朱曉華說(shuō)。
預(yù)防孩子缺鋅，首先要提倡母乳喂養(yǎng)，因?yàn)槟溉橹袖\的吸收率可達(dá)62%，初乳的合鋅量很高，平均濃度為血清鋅的4~7倍，有條件的至少要哺乳3個(gè)月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。人工喂養(yǎng)的嬰兒，從4個(gè)月起，開(kāi)始添加含鋅量高、容易吸收的輔食，如蛋黃、肉糜、豬肝等。
為了防止鋅的缺乏，應(yīng)鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動(dòng)物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食和挑食。當(dāng)“食補(bǔ)”效果不佳，或者孩子缺鋅較嚴(yán)重時(shí)，“藥補(bǔ)”就有必要了。