缺鋅不嚴(yán)重時(shí)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。應(yīng)多吃動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。
——“我兒子今年6歲了，頭發(fā)黃，學(xué)東西特別慢。我看電視廣告說這可能是因?yàn)槿变\，所以就買了補(bǔ)鋅口服液來給孩子補(bǔ)補(bǔ)，可半年多了也沒覺出什么變化。是不是沒補(bǔ)夠啊？”
——“聽別人說，缺鋅會(huì)影響身體抵抗力。我和老伴兒年紀(jì)都大了，是不是也該補(bǔ)點(diǎn)鋅？”
補(bǔ)鋅保健品很多
如今，“補(bǔ)鋅”已成為人們繼補(bǔ)鈣之后，關(guān)注的又一熱點(diǎn)話題。不論是發(fā)育期的兒童、懷孕的媽媽、忙碌的白領(lǐng)，還是體質(zhì)大不如從前的老人，似乎都在想著法子“補(bǔ)鋅”。于是，市場(chǎng)上各式各樣的補(bǔ)鋅藥品和保健品也開始不斷翻新。記者從北京市朝陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖地區(qū)一家藥店了解到，該店共有10余種補(bǔ)鋅產(chǎn)品，而且都賣得不錯(cuò)。據(jù)售貨員介紹，針對(duì)兒童或老人的補(bǔ)鋅產(chǎn)品賣得最快，占了銷售總量的六七成。
然而，營(yíng)養(yǎng)專家在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)所表示出的態(tài)度，卻與老百姓的補(bǔ)鋅熱情截然相反。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明說：“真正缺鋅的人很少，大多數(shù)人都不需要額外補(bǔ)充。”北京兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任齊可民教授也指出，兒童過量補(bǔ)鋅不但起不到促進(jìn)孩子生長(zhǎng)的作用，反而會(huì)引起中毒，可能影響生長(zhǎng)發(fā)育。
正常飲食，不會(huì)缺鋅
盡管缺鋅能導(dǎo)致嬰幼兒厭食、生長(zhǎng)緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口愈合慢等問題，但鋅作為一種微量元素，每天的需求量并不大。
據(jù)介紹，0—6個(gè)月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7—12個(gè)月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長(zhǎng)，對(duì)鋅的需求量緩慢遞增，到14—18歲時(shí)增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對(duì)鋅的需求量就會(huì)下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。
鋅在很多食物中都存在，因此李惠明教授認(rèn)為，只要正常飲食，就不會(huì)出現(xiàn)缺鋅問題。“只有長(zhǎng)期嚴(yán)重偏食、素食、營(yíng)養(yǎng)不良的人才有可能缺鋅。”
是否缺鋅，醫(yī)生說了算
對(duì)于不缺鋅的人來說，額外補(bǔ)充有可能造成體內(nèi)鋅過量，從而引發(fā)代謝紊亂，甚至對(duì)大腦造成損害。據(jù)李惠明教授介紹，服用鋅過量會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導(dǎo)致記憶力下降。
此外，體內(nèi)鋅含量過高，可能會(huì)抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅的吸收，并引起缺鐵性貧血。“尤其需要注意的是，過量的鋅很難被排出體外。”
那么，如何才能確認(rèn)自己是否缺鋅呢？齊可民教授提醒，社會(huì)上一些關(guān)于兒童頭發(fā)黃、有多動(dòng)癥傾向；成年人老睡不好、記不住事就是缺鋅的說法，其實(shí)都很片面。要明確是否缺鋅，最明智的做法是到醫(yī)院做個(gè)血鋅化驗(yàn)，聽從醫(yī)生的診斷。
專家強(qiáng)調(diào)，缺鋅不嚴(yán)重時(shí)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。最好的方法是多吃動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。如果要服用補(bǔ)鋅產(chǎn)品，則要注意兩方面：一是不能與牛奶同服；二是不能空腹服用，應(yīng)該在飯后吃。