土豆燒牛肉
【配方】牛肉、西紅柿、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白 糖各適量。
【做法】牛肉洗凈切塊，放入白水鍋中用大火煮開(kāi)，后改以小火煮，熟后 撈出備用。土豆 洗凈，去皮，切塊，入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊；洋蔥剝皮、洗凈、切塊。坐油勺， 油 熱后煸炒西紅柿，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精鹽、白糖再煮1～2分鐘即可 出鍋。
【特點(diǎn)】菜肴色澤美觀，酸、甜香適口，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、較多的 維生素C.