孕早期胎兒尚小，母體對于蛋白質的需求不會明顯增加，因此不需要特別補充。從孕中期開始，隨著胎兒和母體的快速生長，每天的蛋白質需要量從60g增加到75～90g，相當于孕中期每天增加1杯牛奶和1個雞蛋或75克瘦肉。孕晚期在孕中期的基礎上再增加200毫升豆漿。
奶、蛋、魚蝦、禽肉中的蛋白質是優質蛋白，易于被人體吸收。
不喜葷腥時，可以用豆制品、豆類蔬菜、菌類蔬菜及谷物中的植物蛋白來代替動物蛋白。
食物所含蛋白質等值交換表：200克豆漿≈50克豆腐≈1袋牛奶≈25克瘦肉≈半個雞蛋≈50克魚蝦≈5克蛋白質。
脂肪，最好選擇植物性
專家語錄：脂肪是人體能量的主要來源。可提供人體不能合成的必需脂肪酸。植物油供應的必需脂肪酸比動物油脂好，不僅消化率在95以上，亞油酸含量豐富，而且含有大量維生素E.
膳食中若缺乏脂肪，可導致胎兒體重不增加，影響大腦和神經系統發育。孕期每天需要60g脂肪(包括燒菜用的植物油25g和其他食品中含的脂肪)。
妊娠3～6個月和7～9個月，是胎兒腦細胞迅速增殖的兩個階段。尤其要注意補充脂肪酸。每天吃2個核桃、20粒花生米、一把葵花子、適量芝麻或松子仁(大約相當于1個雞蛋黃的脂肪量)都非常有益。
維生素，攝取過多也是過
維生素對維持人體正常的生理功能有極重要的作用。大部分維生素在體內不能合成，或合成量不足，必須通過食物補充。其中脂溶性維生素(包括維生素A、D、E、K等)吸收后可在體內貯存，過量容易蓄積中毒。
葉酸
專家語錄：
葉酸可以預防孕媽媽貧血，減少胎兒神經管畸形。
孕媽媽在整個孕期都要注意補充葉酸(生吃新鮮蔬菜和水果)，需求量為每日600微克～1000微克。有不良妊娠史、高齡或家族中有畸形胎兒史的孕媽媽，應該在孕前3個月和孕早期每日補充400微克葉酸片劑。
維生素B：專家語錄：維生素B參與體內物質代謝，維護造血機能。在孕早期，B族維生素可以防止胎兒畸形，起到營養神經，抑制惡心和嘔吐反應的作用。有些B族維生素(如維生素B12 )只存在于動物性食品。如果你是連蛋、奶都不吃的素食者，應注意通過營養片劑來補充維生素B12 。