水果“排排坐”
訣竅一:辨色澤、聞氣味在選擇水果時,要注意一下水果的顏色和果香,很多成熟的水果都會散發出或濃或淡的果香味,而新鮮的水果,大多都是色澤亮麗的,所以,一定要選出那些顏色鮮艷的水果,色、味雙全是選出好水果的第一步。當然,有些水果商為了利益會把不良的水果涂上鮮艷的顏色再進行售賣,所以要提醒您,在通過顏色來辨識水果的好壞時,也要對那些外表光鮮、實質卻不好的水果作出防范。
決竅二:選擇時令水果選擇水果最好選擇當令水果,首先是因為水果的新鮮。有些反季的水果是含有了大量農藥、化肥才能提前或延后上市。如果不清洗干凈,對人體會產生有害物質,原本是想多吃水果有益身體,結果可能適得其反。所以,選擇一些時令水果,新鮮才更有保證。
訣竅三:聽聲辨好壞 夏季是西瓜季節,很多人都會在購買前用手指拍一拍西瓜,這是因為如果聲響清脆,表示成熟度剛好,水分也充足。假使西瓜是被切開來賣,則要選果皮薄、果肉鮮紅、沒有裂開者,才不至于過熟,這樣的西瓜也會比較新鮮,并不是儲放很久的,而且,西瓜中的營養和水分被很好的保留了。如果是選菠蘿,也可用手指彈一彈,回聲堅實厚重,才為好菠蘿。所以,從拍打的聲音中,就可以把好的水果挑選出來。訣竅四:外形完好
不論何種水果,果實飽滿,大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等,都是基本的選擇要點。果實拿上手沉甸甸、具重量感,通常表示水分含量多,吃起來應是“香甜多汁”,如果拿起來輕輕的,可能已經儲放一段時間,里面的養分及水分喪失大半,這樣,營養價值就很難得到保證了?磥,從水果的外表上,也是可以對它們一分高下的。