No.2 Zn鋅
補(bǔ)鋅能使孩子更聰明？
在數(shù)種最常見的微量元素中，父母最擔(dān)心孩子缺什么？缺鋅！易女士的兒子剛上幼兒園小班，一天下午，她去接孩子時，跟帶班的老師聊了幾句，老師說，這孩子什么都好，就是好像長不高，還有就是上課回答問題總比其他小朋友慢一拍。易女士聽了心里就犯嘀咕：自己的孩子是不是不夠聰明呀？老師的回答很婉轉(zhuǎn)：“我看你家孩子的癥狀有一點(diǎn)像缺鋅，因?yàn)樗葎e的小朋友愛出汗，我們的保健老師說過，出汗多的孩子，鋅元素通過流汗流失的也多。缺鋅的孩子，容易有學(xué)習(xí)障礙、發(fā)育慢、長不高，你看要不要給他補(bǔ)點(diǎn)鋅？”
易女士接了兒子回家，一路如百爪撓心一般難受，上網(wǎng)一查，缺鋅的癥狀12條，兒子倒可能有10條相符，還猶豫啥？馬上去買了市場上最貴的補(bǔ)鋅劑給兒子吃，還滿懷信心地對先生說：“我就不信咱補(bǔ)不出一個神童來！”易女士給兒子挑選的補(bǔ)鋅口服液，是一個穿白大褂的老外“專家”推薦的產(chǎn)品，說是被4300萬歐洲兒童選擇的補(bǔ)鋅劑，是名副其實(shí)的“智慧補(bǔ)腦液”。易女士丈夫告訴她，在發(fā)達(dá)國家，科研人員是不準(zhǔn)做廣告的，因此，這些“國外專家”一般都不可信。易女士堅持說：“先補(bǔ)起來總沒錯�！币着空煞騽t堅持要帶孩子去做一個全面的微量元素檢測，以確定孩子是不是缺鋅，因?yàn)椤拔衣犝f對不缺鋅的孩子來說，補(bǔ)鋅對智力的影響微乎其微；而補(bǔ)多了鋅，反而可能使孩子的免疫力下降，還影響鐵元素的吸收，這不是得不償失么？”
誰說得更有道理？
單從孩子的表現(xiàn)癥狀上來看，缺鋅的孩子最有可能出牙慢，長蛀牙；容易口腔潰瘍；視力差，怕光；皮膚無光澤；注意力不集中，反應(yīng)慢；記憶力差；多動；厭食、偏食；發(fā)育慢，長不高；免疫力差；易感冒發(fā)燒……然而光憑這些癥狀并不能判定孩子缺鋅，需要到醫(yī)院做檢查。如很多兒童出牙慢，長蛀牙，是因?yàn)槿扁}；容易口腔潰瘍是因?yàn)槿狈S生素C;視力差是因?yàn)槿本S生素A;免疫力差，易感冒發(fā)燒也可能是缺鐵、缺維生素A……因此，判定微量元素是否真的缺乏，必須通過頭發(fā)檢測或血液檢測。
寶寶多汗當(dāng)心缺鋅
有一類孩子俗稱“蒸籠頭”，即使在寒涼天氣，稍一奔跑活動，就渾身濕透，鼻尖、額頭、頭發(fā)滿是汗珠，掀開衣帽，水汽蒸騰而上。而人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便是其中之一。鋅是促成孩子生長發(fā)育、免疫功能完善、視覺系統(tǒng)及性發(fā)育的重要元素，多汗兒童的缺鋅可能明顯高于正常兒童。因此一旦發(fā)現(xiàn)您的小孩是“蒸籠頭”，就要有意識地增加一些富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、魚蝦、動物內(nèi)臟如豬肝、雞心等，在小麥胚芽、芝麻、南瓜子、楓糖漿里，鋅的含量也比較豐富；一旦確診孩子缺鋅，也可適當(dāng)補(bǔ)充一些鋅劑，如葡萄糖酸鋅，還可服用一些中藥，如黃芪、大棗等，令孩子補(bǔ)氣斂汗。
哪些誤區(qū)誘發(fā)孩子缺鋅
媽媽們也許會感到奇怪：現(xiàn)在的寶寶營養(yǎng)這么好，想吃啥就有啥，怎么還會缺鋅呢？營養(yǎng)專家不約而同地指出：太精致的、過度加工的飲食，本身就是兒童缺鋅的罪魁禍?zhǔn)�，如小麥�?jīng)過精加工，鋅含量下降92，粗紅糖加工成精制白糖，鋅含量下降90.專家們都認(rèn)為，補(bǔ)鋅最關(guān)鍵是要糾正孩子偏食、挑食以及愛吃精米白面的毛病。
要補(bǔ)鋅，首先要保證均衡，攝入多樣化。比如動物內(nèi)臟、瘦肉、魚蝦，以及貝殼類的海產(chǎn)品都是富鋅食物，應(yīng)充分保證。另外，蛋黃、堅果類食物特別是甜杏仁和榛子，都含有豐富的鋅，應(yīng)讓孩子多食。有些父母會認(rèn)為動物肝臟是進(jìn)行解毒的器官，所以一定帶有毒性，于是不讓孩子吃，這也影響了鋅元素的攝入。
當(dāng)然，從食物中攝入足量的鋅以后，還要盡量保證多吸收，對此，柴博士建議，應(yīng)多吃面包、饅頭等發(fā)酵性的主食，部分替代未發(fā)酵的米飯和面條。這是因?yàn)�，米面中存在一種叫植酸的物質(zhì)，它能與鋅元素結(jié)合，形成化合物，使得人體無法正常吸收食物中的鋅元素；同時，還應(yīng)該增加奶制品的攝入，因?yàn)槟讨破分胁缓菜�，又提供了豐富的營養(yǎng)。柴博士特別建議要斷奶的孩子，在添加輔食時，舍棄粥類喂養(yǎng)，而改用牛奶泡面包喂孩子。
如果孩子已有缺鋅的表象，可去醫(yī)院給孩子查一查微量元素，一旦發(fā)現(xiàn)孩子缺鋅，不要自己去購買市場上所謂的“補(bǔ)鋅保健品”來吃，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下，按孩子的體重折算出應(yīng)當(dāng)服用的鋅劑的量。鋅劑不要在飯后立即服用，否則可能又被化合掉，從而失去了補(bǔ)充的目的。