各種食物中所含的微量元素介紹：
(1)含鐵：蓮子、黑木耳、海藻、黃花菜、香蕉、蘑菇、油菜、芝麻、動物肝臟、血豆腐、棗、紅小豆、芹菜、香椿、海蜇、海帶、大豆制品、魚、蛋黃、動物胃、綠色菜、西紅柿、蝦皮、香瓜、谷類、胡蘿卜。
(2)含鋅：蓮子、花生、芝麻、核桃、蛋類、瘦肉、動物肝、奶制品、紫菜、海帶、紅小豆、荔枝、栗子、蝦、海魚、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。
(3)含鈣：海魚、菠菜、大豆制品、花生、綠色蔬菜、桔柑、山楂、瓜子、芥菜、棗、蝦、魚、海蜇、海帶、蘿卜、杏仁、西紅柿、蛋。
(4)含硒：桔柑、大豆制品、沙丁魚、蛋類、茶、肉類、奶類、芝麻、谷類、洋蔥、芥菜、西紅柿、動物肝、南瓜、杏。