早飯路上吃、午飯一半倒掉、晚飯吃得太飽，還有的孩子見到洋快餐、甜品、烤雞翅，眼睛就發光，但一見綠色蔬菜就逃，連碰都不愿碰……開學了，如何讓孩子一日三餐吃得營養又科學？記者采訪了營養學專家和一些巧手媽媽。
早上現象：早餐路上現買現吃
開學首日，記者發現部分中小學門口“早點攤”一派熱鬧景象。一些學生進校門前在“早點攤”上先買好早點，再帶進學校吃；還有些孩子臨進校門前，還在吃早點，有的甚至放進書包里帶進學校。
“開學了，又要忙了，早上有時間寧可讓他多睡會！”一位小學三年級家長說。早餐在上學路上“現買現吃”或3、5分鐘解決的現象，屢見不鮮。
家長經驗 隔夜準備確保從容吃早餐
同為母親的沈女士對此持反對意見。她說：總是在前一天晚上為孩子準備好第二天的早點，包括牛奶、水果、雞蛋、面包或饅頭、一片奶酪或培根等。這樣孩子既可多睡會，也不會因做早飯時間太長，而沒時間在家吃。”
專家點評 為多睡輕視早餐不可取
新華醫院營養科主任湯慶婭教授說，俗話說“早餐要吃好”，因為作為起床后結束饑餓狀態的第一次正式用餐，早餐對孩子一天的營養吸收至關重要，對一日課堂學習的認知能力和學習成績也有一定影響。因此，盲目為了讓孩子多睡一會，輕視早餐不可取。
中午 學校午餐眾口難調
因為挑食、偏食，學校的午餐往往不討學生“歡心”。某學校一位相關負責人向記者透露：“每天中午，不少學生都要倒掉將近一半的飯菜。”一位家長說：“兒子總說學校午餐不好吃，結果吃不飽就自己到超市買零食，回家后晚飯大吃特吃！”不少家長對正在長身體的孩子午飯“不愛吃”、“吃不好”、“吃不飽”等情況憂心沖沖，卻又愛莫能助。
家長經驗 自制“愛心便當”備餓時之需
沈女士則認為，媽媽們也可自己為孩子準備了“愛心便當”。比如：自帶點糕點、水果、牛奶或酸奶等，萬一午餐不合胃口，餓了就可以吃。值得提醒的是，自帶的“愛心便當”要選擇不易腐敗的食物，避免孩子吃了變質食物吃壞肚子。此外，媽媽也要培養孩子不挑食、不偏食的習慣。
專家點評 午餐盡量做到平衡搭配
湯慶婭說，午餐一定要吃“好”，應適當多吃點高蛋白食物，包括足夠的主食、豆制品和蔬菜。但她也提醒，不愛吃學校午餐的學生，如果自己外出購買，注意不要吃過多使用富含單糖、雙糖和淀粉的、油膩的甜點等食物。因為這會使人感到疲倦，昏昏欲睡，上課難以提起精神。如果中午吃得較少、較簡單，還可在下午3至4點吃1、2個水果，以增加維生素、膳食纖維等營養素。