清燉牛肉湯有補脾和胃、益氣補血、強筋健骨的功效。孕婦常飲此湯不僅可以健身,還能促進胎兒的健康發育。
清燉牛肉湯
原料:牛肋條肉300克,冬菇20克,生姜10克,蔥10克。
調料:鹽8克,雞粉3克,黃酒3克,胡椒粉少許。
制作過程:
1.將牛肋條肉切成塊,冬菇洗凈,生姜去皮切成片,蔥切成段。
2.鍋內燒水,待水開后,下入牛肉塊,用中火煮透血水,倒出待用。
3.取燉盅一個,加入牛肉塊、冬菇、生姜、蔥段,調入鹽、雞粉、胡椒粉,注入適量清水,加蓋,燉約2小時后,去掉姜、蔥即可食用。
操作要點:燉此湯的牛肉選料要仔細,燉出的湯色才會清香可口。