補(bǔ)充膽堿，寶寶一生聰明
哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)影響胎兒的頭腦發(fā)育呢？生理學(xué)研究給我們提供了明確的答案：膽堿具有增強(qiáng)記憶力的養(yǎng)分。美國(guó)杜克大學(xué)神經(jīng)生理學(xué)家威廉姆斯和邁克對(duì)膽堿與胎兒大腦發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行了長(zhǎng)期的研究。他們用加膽堿的水來(lái)飼喂懷孕的大白鼠。在小鼠出生后還要注射幾個(gè)星期的膽堿。補(bǔ)充膽堿的量相當(dāng)于正常攝入量的四倍。他們用小鼠在迷宮中尋找食物的記憶試驗(yàn)證明，在胎兒期補(bǔ)充膽堿小鼠的表現(xiàn)明顯地要比未補(bǔ)充膽堿小鼠的表現(xiàn)要好。當(dāng)他們把記憶試驗(yàn)的難度變得越大時(shí)，在胎兒期補(bǔ)充膽堿小鼠的表現(xiàn)就越突出。
這表明，在胎兒期補(bǔ)充膽堿的小鼠能記憶更多的信息。他們和其他人的研究都反復(fù)地證明了這一現(xiàn)象。最令人感到驚奇的是，當(dāng)這些小鼠進(jìn)入老年期后，它們的學(xué)習(xí)能力沒(méi)有表現(xiàn)出衰退的跡象。相反的，普通的小鼠到了老年期就顯示出衰老的癥狀。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)論證明，在胎兒期補(bǔ)充的膽堿使腦組織發(fā)育得更好。
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┖憠A的雞蛋、紅肉、奶制品和豆制品，除了能保證對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需要外，還能使將要出生的嬰兒更聰明伶俐。
孕婦不宜服用過(guò)量維生素
由于很多復(fù)合維生素的產(chǎn)品標(biāo)簽注明都很簡(jiǎn)單，所以孕婦并不清楚大量服用復(fù)合維生素補(bǔ)劑的危害。一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)復(fù)合維生素產(chǎn)品都含有維生素A，如果過(guò)量服用這種維生素，可能導(dǎo)致胎兒畸形。維生素A的過(guò)量攝入會(huì)對(duì)發(fā)育期胎兒四肢和骨骼的生長(zhǎng)造成長(zhǎng)期的損害。然而，三分之一的產(chǎn)品標(biāo)簽上并沒(méi)有對(duì)這種潛在的危害標(biāo)注警示說(shuō)明。事實(shí)上，大多數(shù)合理飲食的婦女并不需要補(bǔ)充維生素，除非得到醫(yī)生或產(chǎn)前檢查醫(yī)院的建議。
孕婦不可不知吃魚的常識(shí)
魚類含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，這些是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)。孕婦多吃魚有利胎兒發(fā)育，特別是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，這樣生出來(lái)的寶寶特別聰明。這是中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家近年已肯定了的。其奧秘就是因?yàn)轸~體內(nèi)含有一種重要物質(zhì)，DHA在腦細(xì)胞膜的形成中起著重要作用。據(jù)研究表明，實(shí)際上當(dāng)受精卵開始分裂細(xì)胞時(shí)，胎兒通過(guò)胎盤從母體中獲得DHA，進(jìn)而影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，如果母體缺少DHA，則形成胎兒腦細(xì)胞膜的磷脂質(zhì)也不足，給胎兒大腦的形成和發(fā)育帶來(lái)不良影響，甚至造成流產(chǎn)或生下腦細(xì)胞數(shù)較少的先天性弱智嬰兒。
因此，在懷孕期間應(yīng)多吃魚以吸收足夠的DHA，來(lái)滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。所以專家認(rèn)為，孕婦在一周之內(nèi)至少應(yīng)吃一兩次魚或貝類。然而，不同種類的魚體內(nèi)會(huì)積聚著不同量的汞，這是一種對(duì)人體有害的天然元素。最近，美國(guó)食品和藥物管理局提醒孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女，要避免吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚，因?yàn)檫@四種魚的汞含量可能會(huì)影響胎兒大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。美國(guó)環(huán)境工作團(tuán)體指出，孕婦可安全食用的海產(chǎn)，包括人工飼養(yǎng)的鱒魚及鯰魚、蝦、太平洋三文魚、黃魚、大西洋藍(lán)蟹及黑絲蟹魚。
孕期吃過(guò)多水果無(wú)益處
有些孕婦信奉“多吃水果，孩子將來(lái)皮膚好”，因而孕期大量進(jìn)食水果。水果含有一定量的碳水化合物、豐富的無(wú)機(jī)鹽類和維生素。“準(zhǔn)媽媽”多吃水果，可以減輕妊娠反應(yīng)，促進(jìn)食欲，對(duì)胎兒的健康成長(zhǎng)有好處。然而，有些準(zhǔn)媽媽認(rèn)為，多吃水果會(huì)使寶寶漂亮、皮膚白凈，幾乎把水果當(dāng)飯吃，有的甚至一天吃下二三公斤，這種飲食是極不科學(xué)的。
一般來(lái)說(shuō)，孕婦每天攝取200～400克水果已經(jīng)足夠。水果除了提供維生素、膳食纖維外，其他營(yíng)養(yǎng)成分并不多，反而含糖量不少，多吃極易造成熱量積聚，導(dǎo)致肥胖等疾病。近年來(lái)，孕婦因暴食水果而引發(fā)妊娠糖尿病的例子屢見不鮮。孕婦在懷孕期間體重增加12.5公斤左右屬于正常，如過(guò)量攝取糖分將使孕婦的體重超標(biāo)、胎兒過(guò)大，分娩時(shí)容易發(fā)生大出血。超重的“準(zhǔn)媽媽”產(chǎn)后體形很難恢復(fù)。