準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：35分鐘
特色：
用料簡(jiǎn)單，香甜美味，最適宜作為飯后甜品。南瓜可以潤(rùn)肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰。銀杏(又稱白果)有消痰止咳、溫肺益氣、定喘的功效。
銀杏南瓜餅
用料：
糯米粉400g
銀杏 適量
南瓜250g
白糖50g
生油25g
豆沙200g
做法：
1. 銀杏炒熟磨成粉。南瓜切成塊，放入蒸籠里蒸熟，冷卻后剝?nèi)ネ馄ぁＴ賹⑹炷瞎蠑嚦珊隣睿鱼y杏粉、糯米粉和糖，揉成粉團(tuán)，散放到蒸籠里蒸熟，倒入涂過(guò)油的盆里冷卻，再搓成圓長(zhǎng)條，摘成12只坯子。
2. 將坯子用手按扁，做成旁邊薄中間厚的圓形皮子，包上豆沙后，按成餅形，即成南瓜餅生坯。
3. 將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內(nèi)，用小火煎成兩面微黃色即成。
百合南瓜粥
用料：
南瓜 250g
百合 1個(gè)
冰糖、芝麻 適量
做法：
1. 糙米先浸水4小時(shí)，然后用攪拌機(jī)絞成粉末(這樣口感更柔滑)。百合洗凈。
2. 將去皮切塊的南瓜放入鍋內(nèi)，加水煮滾后慢火熬成茸狀，加百合、適量的冰糖再煲一會(huì)即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感覺更佳。