國際最新觀念推薦：谷類食物尤其是鐵強(qiáng)化的谷類食物應(yīng)作為第一種開始給嬰兒添加的輔食，這已在世界各國均達(dá)成共識(shí)；其次是蔬菜(根塊莖類、瓜果類)、水果；7-8個(gè)月嬰幼兒可補(bǔ)充肉、魚類，蛋類應(yīng)在孩子9至11個(gè)月時(shí)開始添加。
兒童喂養(yǎng)中，鐵缺乏和缺鐵性貧血是普遍存在的突出營(yíng)養(yǎng)問題。國內(nèi)部分地區(qū)抽樣調(diào)查兒童缺鐵性貧血患病率，各年齡組中貧血患病率檢出的高峰年齡為6個(gè)月至1歲，檢出率為21.0%-32.1%。這里因?yàn)楹⒆映錾?個(gè)月后從母體帶出的血紅素逐漸消失，其間若輔食添加不當(dāng)就可能貧血。
最好的補(bǔ)鐵輔食是什么呢？
蔭士安稱，內(nèi)臟和動(dòng)物血類食物。這些食物雖然有可能含激素的危險(xiǎn)，但一周少量食用，應(yīng)該是安全的。
當(dāng)孩子貧血嚴(yán)重時(shí)，就要看醫(yī)生了。
鹽的添加晚一點(diǎn)好，飲食好習(xí)慣從小養(yǎng)
記得寶寶從什么時(shí)候開始吃鹽的嗎？專家疾呼，鹽的添加要晚一點(diǎn)，從小養(yǎng)成膳食好習(xí)慣。
蔭士安說，中國人高血壓的發(fā)病率越來越高了，其中一個(gè)主要原因是攝鹽量太高，一些地方人群的鹽攝入量比世界衛(wèi)生組織規(guī)定的指標(biāo)超標(biāo)多倍，這個(gè)問題太值得重視，應(yīng)從飲食習(xí)慣形成之初開始干預(yù)，養(yǎng)成低鹽的好習(xí)慣。
他說，其實(shí)，嬰幼兒的味覺是慢慢培養(yǎng)，不添加鹽影響孩子進(jìn)食這種擔(dān)心完全沒有必要。
除了喂養(yǎng)的食物，嬰兒喂養(yǎng)方式、喂養(yǎng)環(huán)境等都影響兒童的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)發(fā)育狀況。如目前城市嬰兒的喂養(yǎng)常常有看護(hù)人代替，忽略了與嬰兒的交流，忽略了對(duì)兒童進(jìn)餐技能的訓(xùn)練，使嬰兒沒有自己學(xué)吃的機(jī)會(huì)；還有部分兒童的進(jìn)餐時(shí)間不合理，也有的兒童進(jìn)餐環(huán)境不良。
此外，父母自身的飲食習(xí)慣影響兒童飲食行為的養(yǎng)成。因?yàn)閮和瘜?duì)食物的接受程度常常模仿父母或家中其他成年人，如果父母的飲食行為不健康，將會(huì)對(duì)兒童的飲食行為產(chǎn)生潛移默化的影響。