春天來了，時(shí)令蔬果紛紛都上市了，媽媽不妨給寶寶多準(zhǔn)備一些蔬菜。湯湯水水好營養(yǎng)。
薺菜肉圓湯
原料： 瘦肉泥250克，新鮮薺菜少許，雞蛋1只，淀粉、鹽、蔥花。
制法：
⒈將薺菜洗凈切成碎末，和瘦肉泥混合。
⒉再把雞蛋打入盛瘦肉薺菜泥的碗內(nèi)。放入少許鹽和淀粉后，用筷子攪拌均勻。
3.取干凈沙鍋置于爐火上，放入適量的水。待水燒開后，取調(diào)羹挖攪拌好的肉泥放入鍋內(nèi)，再灑上蔥花。
4.待水開煮熟后，即可食用。
此菜特點(diǎn)：味美色香，清新爽口。適合1歲以上的寶寶。
營養(yǎng)功效：
瘦肉含豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高。雞蛋鐵、鈣的含量比較高。薺菜又名護(hù)生草，極具營養(yǎng)價(jià)值。并含有多種維生素，有利尿、清熱、明目的作用，能促進(jìn)幼兒生長發(fā)育。