為了在我國更好地開展保護嬰幼兒視覺發(fā)育健康工作，促進公眾對嬰幼兒視覺發(fā)育的關注和認知程度，日前，由中華醫(yī)學會兒科分會嬰幼兒保健學組和惠氏聯(lián)手進行了中國首次“嬰幼兒父母視覺健康和學能發(fā)展知識調查”，對上海、北京、廣州、深圳等七個城市的1200位0-3歲的嬰幼兒父母進行了問卷調查。
問題掃描一：大部分父母對補眼營養(yǎng)元素知之甚少
在本次調查中，雖然有40的父母知道胡蘿卜素是保護視覺健康的營養(yǎng)元素，但是只有21的父母知道DHA有益于視覺健康，僅有不到五分之一(14)的父母意識到葉黃素也是有益于眼睛健康的營養(yǎng)素；另有28的父母認為吃魚眼睛就可以保護孩子的視覺健康，20%的父母認為白蘿卜可幫助寶寶護眼。
專家分析(中山大學營養(yǎng)學系蔣卓勤教授)：由于知識的缺乏，很多家長還停留在“吃什么補什么”的老觀念中，老一代人說魚眼可以明目，小孩吃了心里亮堂；其實魚眼睛等食物并不是保護幼兒眼睛的最佳選擇，因為魚眼睛雖然含有營養(yǎng)素，但營養(yǎng)素的含量不高，難以達到補眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補眼的認知層面，是遠遠不夠的。白蘿卜亦和魚眼睛一樣，存在同樣問題。
0-4歲是孩子眼睛發(fā)育的高峰期，家長要注意保護嬰幼兒眼睛的發(fā)育，要知道飲食均衡和合理的營養(yǎng)搭配對保護眼睛健康尤其重要。同時，家長還要注重獲取補眼的科學的營養(yǎng)知識，將對補眼食物的認知提高到一個新的層面。
對于嬰幼兒視覺健康而言，葉黃素、維生素A、DHA、AA等都是有益于寶寶眼睛健康發(fā)育的重要營養(yǎng)元素。葉黃素好比“隱形的太陽鏡”。作為一種幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑，葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網膜黃斑區(qū)，能夠有助保護嬰幼兒視網膜免受藍光傷害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有效幫助保護視網膜免受氧化損害。
蔣卓勤說，人體自身不能合成葉黃素，需要從食物中獲取。母乳中含有豐富的葉黃素，在不能母乳喂養(yǎng)或者母乳不夠的情況下，應該為嬰幼兒選擇富含葉黃素的配方奶粉，或者注意讓嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素，如菠菜、甘藍等深綠色蔬菜。
除葉黃素外，維生素A、DHA、AA等，也是有益于寶寶眼睛健康的營養(yǎng)成分。富含維生素A的食品包括蛋黃、奶類、動物肝和強化維生素A的黃油；DHA多見于鯖魚、大馬哈魚等海魚及貝類等食物中；AA多見于肉、禽、蛋類中。