嬰幼兒大腦發育所需營養素包括：
A. 蛋白質：優質蛋白質、必需氨基酸。
B. 脂肪：不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸DHA、腦黃金。
C. 碳水化合物：葡萄糖。
D. 鐵：貧血時腦細胞數會減少20~30%，智力減低10~15%。寶寶就會出現吸收利用障礙，夜驚睡眠不安、生長激素分泌減少等癥狀。
E. 鋅：參與70余種酶的活動，會影響食欲。
F. 維生素：維生素A~E、維生素K、葉酸等。
G. 其他礦物質微量元素。