為了讓孩子擁有一個無疾病的暑假,在做好各種健康準備的同時,營養均衡的飲食也是非常重要的。本報在此為媽媽們推薦一些好粥、好菜、好飲品,制作方法很簡單,只需要媽媽們花很少的時間,就能給孩子一頓可口的佳肴,趕快行動吧!
可口小面點
可以在上午10點左右和下午3點左右給孩子做一些小面點,這也是孩子在幼兒園里的飲食習慣,能夠給孩子補充能量。
銀絲卷
用料:面粉500克,白糖50克,香油50毫升,發酵粉適量。
做法:在350克面粉中放入發酵粉,待面發起備用;將余下的150克面粉揉勻,加入白糖做成細絲,蘸上香油;將發好的面搟成皮,包進細絲制成銀絲卷,蒸熟即可。
佛手包
用料:面粉500克,豆沙餡250克。
做法:在面粉中放入發酵粉,待面發起后搟成皮,包入豆沙餡,做成橢圓形包。再將橢圓形包一側壓扁,并用刀切出5瓣,將其中3瓣卷上,蒸熟即可。
清涼好粥到
“水米交融”的粥是夏季最好的主食,下面就介紹幾種營養價值高又易做的粥:
番茄粳米粥
準備及烹調時間:30分鐘;
用料:西紅柿20克、粳米30克、水200毫升;
做法:粳米洗凈,煮成粥;將西紅柿去皮切碎擠汁。另取少量西紅柿切成小丁;將西紅柿汁和番茄丁調入粥內即可。
小提示:西紅柿一定要用開水消毒,調味可用白砂糖,也可用蜂蜜。
三寶粥
準備及烹調時間:30分鐘;
用料:水100毫升、山藥10克、南瓜10克、牛奶100克、糯米10克;
做法:山藥切丁,南瓜切丁,和糯米一起熬煮;粥快熟的時候,加入牛奶,再煮10分鐘即可。
小提示:牛奶應該最后加。
五彩雜糧粥
準備及烹調時間:10分鐘;
用料:水200毫升、方便粥玉米片100克、白砂糖10克、番茄醬適量;
做法:玉米片加水和白砂糖略煮5分鐘即可;盛好粥,在粥上用番茄醬擠出心形的可愛圖樣即可。
小提示:方便粥玉米片減少了熬粥的時間,可以作為孩子早餐食粥的理想選擇。
營養美味菜
西紅柿、南瓜、冬瓜、萵筍……這些都是夏季蔬菜中維生素含量很高的種類。媽媽應該盡可能多地選擇蔬菜品種,讓孩子能攝入各種各樣的營養素。
三色雞米
用料:雞肉300克,胡蘿卜l個、芹菜1棵,蔥花、姜末各6克,精鹽、植物油適量;
做法:將雞肉、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成粒狀備用;雞肉上漿后滑油;油熱后,用蔥花姜末熗鍋,再將雞肉、胡蘿卜、芹菜放入鍋內炒,待熟后,加入精鹽即可。
茄汁蝦球
用料:鮮蝦仁300克、番茄2個、黃瓜1條、白砂糖20克、精鹽、蔥花、姜末各5克,料酒、淀粉、植物油適量;
做法:將蝦仁剁茸,加入淀粉、精鹽、料酒,拌勻制成蝦球,然后將蝦球氽熟;將黃瓜洗凈切丁;番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁,勾芡,制成番茄汁;放入蝦球黃瓜丁即可。
番茄豆腐湯
用料:番茄2個,豆腐1塊,小白菜1棵,蔥花1匙,油1茶匙,鹽1/2茶匙;
做法:番茄洗凈切塊,豆腐切成小方片,小白菜擇好。中火加熱油,放入蔥花和番茄爆香,加入適量清水,大火燒沸后放入豆腐片,小火燉煮10分鐘。最后放入小白菜煮幾分鐘至熟,加鹽。