現代生活中，當人們享受著電腦帶來的種種便利時，各種健康問題也隨之而來。長時間注視電腦熒光屏，視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快，若未能及時補充其合成物質維生素A和相關營養素，會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。維生素A和β-胡蘿卜素有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞。
維生素A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等，不僅是營養價值極高的蔬菜，也是大人和小孩的護眼佳品。