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孩子正處于生長發育的重要時期，而人體所需要的各種營養素又來源于各類食物，因此，如果孩子長期挑食、偏食就會造成營養攝入的不平衡，而一旦營養素缺乏，會出現相應的疾病。給孩子做飯，更要講究烹調技術，盡量做到色、香、味、形俱全，以引起孩子的食欲，如除了蒸蛋外，還可以炒蛋、煎荷包蛋、做蛋糕等。不吃肥肉和蔬菜的孩子，父母可以把肉和菜剁碎后包在餃子里給孩子吃。這樣可逐漸改變孩子挑食和偏食的習慣。