六、睡前不飲奶
睡前一杯奶對寶寶的生長發育具有特殊功能。專家告訴我們,孩子進入睡眠狀態后,內分泌系統功能活躍,生長激素大量釋放,恰逢牛奶中的豐富鈣質進入體內,兩者珠聯壁合而加速骨骼生長,個頭會長得更高。一些母親因擔心孩子睡前飲奶會引起尿床而放棄這一機會,由此而造成的身高損失實在可惜。
七、煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品,市場上出售的煉乳是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40的蔗糖裝罐制成的。一些父母把煉乳作為有營養價值的代乳品來喂養嬰兒,其實這種做法不對。由于煉乳太甜,必須加5-8倍左右的水來稀釋,以使糖的濃度和甜味下降,當甜味符合要求時,蛋白質和脂肪的濃度比鮮牛奶少一半,不能滿足嬰兒生長發育的需要。
如果長期以煉乳為主食喂養嬰兒,勢必造成嬰兒體重不增,面色蒼白,平時容易生病,還會同時有多種脂溶性維生素缺乏癥。如果少加水,使其蛋白質和脂肪的濃度接近鮮牛奶水平,則糖的含量偏高,用這樣的甜煉乳喂養嬰兒又會常常引起腹瀉。
八、不另喂水
不少父母誤以為牛奶就是水,不必另外再喂開會。殊不知,牛奶中的蛋白質(以酪蛋白為主)以及鈣、磷、鈉等礦物質喊浪過高,大大超過母乳,這些礦物資質進入體內,消耗大量水分,導致大便干結難解,俗稱“上火”。如果想要你的孩子不出現“上火”現象,就得另外多喂開水。
九、文火煮奶
有人認為煮奶至沸持續五分鐘合適。此種說法不全面。因為奶中呈膠體狀態的蛋白微粒在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態。奶中磷酸鈣也不穩定,在此溫度下由酸性轉變為中性而沉淀。當加熱到100℃時,牛奶發生復雜的化學變化,不但色、香、味隨之降低,而且還會產生其他物質,使營養價值降低。為此,煮奶最好用旺火,既能迅速殺滅細菌,又能保持奶中的養分,一舉兩得。
十、保溫杯盛奶
牛奶中含有蛋白質和糖粉,營養豐富,含水量又高,是細菌很好的培養基。牛奶存放在保溫杯里面,10分鐘內可以,時間長了不可。當溫度降到40度以下時,保溫杯不是無菌的,微生物大量繁殖,停留時間越長,繁殖越快。嬰兒喝了這樣的奶,容易發生腹瀉、消化不良甚至中毒。最好現吃現煮。