芙蓉魚羹的做法：
原料：蛋清2份，去刺魚肉(魚中段)一份，佐料少許，核桃碎末少許。
做法
1.蛋清打成糊，加入少許鹽。
2.魚肉去刺，做成泥倒入蛋清中加水上蒸鍋蒸20分鐘。
3.將小核桃肉用刀背碾碎淋在蛋清上即可。
特別留意：核桃末一定要在上桌前添加--味美得超乎想象！
提示：芙蓉魚羹可以促進兒童的腦發育。鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸可促進寶寶的腦發育，還可用于身體瘦弱兒童的調理。