兒童患了急性腎炎后，往往有面部浮腫、尿少、血尿和高血壓等癥狀和體征，此時醫生常會告誡家長患兒的膳食必須限制鹽，對于醫生的忠告，不少家長不僅照辦，而且有過之而無不及，甚至錯誤地認為，限制食鹽量越嚴格，時間越長越好，有的干脆禁鹽100天。其實，這種長期盲目的忌鹽，對腎臟疾病的恢復并無幫助，反而影響患兒食欲和全身健康。
孩子患了急性腎炎為何要忌鹽呢？原來，腎臟是一排泄器官，它對于調節體內水鹽平衡起著極為重要的作用。當腎臟發生病變時，原有的排泄功能就會出現障礙，水、鈉潴留體內而導致水腫。此外，急性腎炎常引起血壓升高，大量水、鈉潴留會使血容量顯著增加，使血壓進一步升高。而高血壓和水腫又會增加心臟的負擔，可發生心力衰竭，甚至危及生命。因此，腎炎急性期必須限制鹽的攝入。
正確的忌鹽方法：急性腎炎早期，有浮腫、少尿、高血壓或心力衰竭時，要嚴格限制食鹽的攝入。待患兒浮腫減輕，尿量、血壓恢復正常后，就可以進食低鹽飲食。低鹽飲食是指每日食鹽總量不超過2克。1克鹽相當于1小牙膏蓋或1調羹醬油的含鹽量。這么一點點鹽放在孩子1日3餐的菜肴里，顯然是嘗不出什么咸味的。難怪有些患兒對淡而無味的飲食非常反感，吵鬧或拒食，弄得家長十分為難。此時作為父母若能巧妙地改變下鹽的吃法，早餐讓病兒吃甜食，午餐用小碟子盛1匙醬油，讓病兒用菜蘸著醬油吃。這樣，在每天食鹽總量不增加的情況下，患兒又能嘗到咸味，孩子就能配合父母吃低鹽飲食了。病人低鹽飲食2—3周后，無浮腫、尿少和高血壓等情況，就可逐步從低鹽飲食過渡到普通膳食了。