原料：雞腿菇300克、蠔油3匙
做法：將雞腿菇去蒂、洗凈；鍋內放水燒開，放入雞腿菇焯水；鍋內放油燒熱，放入蔥、蒜炒香，倒入雞腿菇后翻炒1分鐘至熟；將鹽、雞精放入鍋內炒勻，最后淋入蠔油即可。
功效：雞腿菇性平、味甘，具有益脾胃、增食欲等功效，還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。