孕婦、乳母、亞健康人群、生長發(fā)育期的兒童和青少年等，除了通過食物補充必需氨基酸以外，也可以適當選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。
曾青山介紹，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過腎臟排泄，過多的蛋白質(zhì)會增加肝、腎負擔(dān)，對人體產(chǎn)生不利影響。 蛋白質(zhì)，尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體同樣有害，可加重腎臟負荷，對腎功能不全者危害更大。還可造成含硫氨基酸攝入過多，可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，損害骨骼健康，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥。
另外，需要提醒的是，在我們補充蛋白質(zhì)的同時，也要注意補充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。因為，這些營養(yǎng)素缺乏，不但會影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時會引起一些疾病，不利于健康。
一般來說，孕婦和乳母是成人中在生理上需要增加蛋白質(zhì)的人群，建議額外補充一些蛋白質(zhì)。懷孕早期可在正常攝入量的基礎(chǔ)上增加5g(相當于加雞蛋一個)；懷孕中期增加15g(相當于加雞蛋一個、牛奶250毫升、果仁15克)；懷孕晚期增加20g(相當于加雞蛋一個、牛奶250毫升、果仁15克、肉類25克)，哺乳期增加20g(相當于加雞蛋一個、牛奶250毫升、果仁15克、肉類50克)。