銀絲魚片
鯛魚含有優質的蛋白質，且油脂低，非常適合兒童老人食用，另外，孕婦產后一般體型比較臃腫，也可以用鯛魚來作為減肥食譜，不過要注意低油烹飪，清淡為主。今天介紹的是簡單易做的銀絲魚片，雖然鯛魚片的肉質較嫩，但別切得太薄，烹煮時才不易斷開。
材料(二人分量)：鯛魚肉一條，粉絲一包，五味醬三湯匙，水一杯；
調味料：酒一湯匙，蔥段一條，姜兩片。
做法：
1、魚肉洗凈后斜切薄片；粉絲浸軟瀝干水后煮腍備用。
2、將水煮滾后加入調味料，再放入魚片烚熟，鋪在粉絲上，淋上五味醬即成。