營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)：日常膳食中含有3-4份以上乳制品的人，發(fā)胖的幾率只有不吃乳制品人的六分之一。臨床研究也證實(shí)，在攝入熱量不變的前提下，每天多喝200克左右的奶，便能減肥并縮小腰圍。
牛奶易被人體吸收，含有高級(jí)脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，能美白潤(rùn)膚、消除皺紋。近期研究又發(fā)現(xiàn)牛奶減肥的原理：奶中豐富的鈣可有效降解人體脂肪、減少脂肪沉積、維持正常體重。美國(guó)田納西大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院專家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體內(nèi)鈣含量低時(shí)，會(huì)分泌一種名為“Calcitriol”的激素，它能促進(jìn)脂肪的生成和貯藏。
而鈣可以抑制這種激素的生成，從而減少脂肪生成、加快燃燒脂肪的速度。通過(guò)牛奶攝入的鈣比通過(guò)其他途徑攝入的鈣作用高出一倍；同時(shí)，牛奶含有促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的氨基酸。所以，多食用奶制品，你就可以更多地減掉脂肪而非肌肉。
專家提醒，成人每天要攝入1000到1200毫克鈣，身體每次能吸收的鈣僅有500毫克左右，所以最好不要一口氣食用全天的量，而是分三次。美國(guó)食品指南建議一天喝三次牛奶，早餐配合谷類食品喝一杯奶，有利于蛋白質(zhì)和鈣的吸收，并調(diào)動(dòng)人體機(jī)能；下午吃零食時(shí)來(lái)份牛奶，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)清理腸道；晚上200毫升低脂奶靜心安神，為全天“纖體工程”畫個(gè)完美的句號(hào)