初乳是產婦產后7天內分泌的乳汁。它是寶寶出生一周內最佳的天然營養品。它所含物質的質與量的特性和新生兒一周內的特殊需要非常一致，是其他任何乳類或代用品無法替代的。
初乳中必需的游離氨基酸含量最高，主要谷氨酸和牛磺酸。而牛磺酸能促進神經細胞核糖核酸和蛋白質的合成，對寶寶的大腦及整個中樞神經系統的發育有重要作用。初乳中所含的脂肪、碳水化合物、無機鹽與微量元素等營養素最適合寶寶一周內的需要，不僅容易消化吸收，且不增加腎臟的負荷。
初乳中含有豐富的免疫球蛋白及其它免疫因子、抗感染物質，其中免疫球蛋白A比成熟乳高8倍，并且在產后第一天含量最高，活性最強，因此初乳可使寶寶出生后即能獲得口服免疫抗體及提高抗病能力，有利于寶寶的健康成長。
希望年輕的媽媽們要特別珍惜你的初乳，做到早吸吮，早開奶，千萬不要把產后頭三天的初乳白白浪費掉！