許多年輕的父母總喜歡讓幼兒用湯匙吃飯，覺得這樣孩子方便，父母也省事；而不讓幼兒用筷子，怕不安全，又怕把飯菜弄到桌子上不好收拾，增加麻煩。
其實，用筷子吃飯對幼兒的大腦和手臂是一種很好的鍛煉。日本醫學家經過多年的研究觀察，發現用筷子夾食物可牽涉肩部、手掌和手指等三十多個關節和五十多塊肌肉的運動，而且和腦神經也有著密切的聯系。因此，他們認為用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時還起著訓練大腦的作用。倘若幼兒一次進餐半個小時，一日三餐便是一個半小時，這對幼兒的大腦實在是一種很有利的訓練。特別是和胳膊有關的大腦神經，胳膊的運轉可以促使腦子更加靈敏和迅捷。醫學家曾對一些幼兒進食情況做過細致調查研究，發現用筷子進餐的幼兒大都顯得心靈手巧，思維敏捷，身體健康。
吃飯用筷子，在外國人看來是一件很不容易的事情，我們中國人有用筷子的傳統習慣，熟悉用筷子的技巧。因此，為了使您的孩子更聰明健康，年輕父母們切不可忽視對幼兒的這一訓練，盡早讓幼兒學會用筷子吃飯。當然，幼兒用筷子進食時，家長必須注意安全，防止發生意外，這是應該重視的。