高血壓、肥胖、高血脂、糖尿病是現(xiàn)在兒童期最常見的“成人病”，發(fā)病率有上升趨勢，主要與飲食結(jié)構(gòu)不合理及不良飲食習(xí)慣有關(guān)。如小兒喜食口味重的、過咸、過甜、糖份高的食品。
喜歡重口味的孩子，往往調(diào)味品食用較多，“鈉”的攝取量也隨之增加，久而久之，血壓上升，造成高血壓。甜食、油炸食品、飲料，熱量較高，過多攝取會形成肥胖，而與肥胖相關(guān)的慢性病，如糖尿病、高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病、痛風(fēng)等也隨之而來。這些病“與食俱進(jìn)”，慢慢積累，可能在小兒時(shí)期沒有明顯癥狀，只是胖，多數(shù)父母還認(rèn)為小孩“胖”好，不重視，后來就發(fā)展為成人病。
有報(bào)道，成年動脈硬化者在兒童期動脈內(nèi)壁已有脂肪條紋沉著；北京1987年曾普查2000名中小學(xué)兒童，其中10有高血壓；一名孩子31歲時(shí)回訪，不僅幼時(shí)的高血壓未愈，而且已進(jìn)展到不同程度的心、腦、腎和血管損害。
所以預(yù)防“成人病”應(yīng)從小開始。嬰幼兒食品要口味清淡，強(qiáng)調(diào)原汁原味，不能過甜、過咸或口味太重，還要平衡飲食。
怎樣引導(dǎo)寶寶正確的口味呢？
人的口味是后天形成的飲食習(xí)慣。父母應(yīng)有意識地引導(dǎo)寶寶養(yǎng)成健康的口味習(xí)慣。
1、出生6個(gè)月內(nèi)，食物中應(yīng)該不加鹽，以后逐漸增加，到3歲后才能接近成人口味。
經(jīng)常吃較咸的食物，寶寶會對咸度產(chǎn)生耐受，越吃越咸。大量流行病學(xué)調(diào)查資料證實(shí)，鹽吃得越多患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)就越大。而且3歲之前，腎臟排鈉功能還不完善，過量的鈉鹽對嬰幼兒腎臟是一種負(fù)擔(dān)。
有些媽媽擔(dān)心不加鹽口味不好，寶寶不愛吃，會“沒力氣、沒腳勁”，喂寶寶時(shí)總喜歡自己先嘗嘗咸淡。其實(shí)，寶寶對咸的敏感度遠(yuǎn)高于成人，這種敏感度隨年齡增長而逐漸降低，如果以父母“正好”的咸淡來喂寶寶就過咸了。而且中國營養(yǎng)學(xué)會對6月齡以內(nèi)嬰兒鈉的日推薦量是200毫克，換算成食鹽是0.5克。寶寶平時(shí)喝的奶，還有蛋黃、魚泥、肉泥、蔬菜、水果泥等天然食品中都含有一定量的鈉，足夠?qū)殞毜纳硇枰�。如果寶寶從未吃過加鹽食物，他的味覺敏感，自然能接受食物的天然味道。這里應(yīng)注意，其他調(diào)味品，如醬油、味精、雞精、番茄醬也含有一定量的鹽。
2、新生兒期應(yīng)養(yǎng)成喂白開水的習(xí)慣，不給糖水。6個(gè)月后盡量不喝果汁，改為啃食水果。
和咸味一樣，甜味也是越吃越重的。而且寶寶與生俱來就喜歡甜、鮮味，不喜歡苦、澀、酸味。在喂食過程中，遇到澀澀的綠葉蔬菜水、酸酸的果汁水或淡淡的營養(yǎng)米粉，寶寶可能會出現(xiàn)難看的表情或用舌頭頂出來。媽媽不必?fù)?dān)心，這不是寶寶不愿吃、不喜歡吃，不要因此而放棄或是加糖。如果什么都加糖，不僅味道單一、影響味覺發(fā)育，而且增加了熱量，為肥胖埋下隱患。愛吃“甜”食的寶寶齲齒發(fā)病率也高。
一些市售嬰兒食品(如米粉、瓶裝食品)不加糖、不加鹽、不加調(diào)味品，口味清淡，大人可能覺得不好吃，但更符合寶寶生理發(fā)育和科學(xué)喂養(yǎng)原理。千萬不要挑選或制作一些口味重的食品給寶寶吃，以免加重臟器負(fù)擔(dān)。
3、反復(fù)多次嘗試幫助寶寶接受新的口味和新的食物，必要時(shí)可嘗試10～15次。
4、對已經(jīng)有口味偏好的寶寶，要耐心的慢慢糾正，如慢慢減淡食物口味、把清淡的食物做得更有趣、和其他寶寶一起吃、營造良好的進(jìn)食環(huán)境等。