生產(chǎn)商為了提高銷售量和利潤，常在飲料的色彩上大做文章，制造顏色漂亮、裝潢精美的飲料，讓孩子見了就喜歡。殊不知，這些“彩色”是通過加入著色劑，在外觀上改變飲料固有的本色，與天然食物的色澤相比有本質(zhì)上的區(qū)別。這對人體健康有害無益，尤其是孩子。
食品著色劑俗稱食用色素，分食用天然色素和食用合成色素兩大類。
食用合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的。不但沒有任何營養(yǎng)價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。但由于食用合成色素成本低廉、色澤鮮艷、色調(diào)多樣，并且使用方便，故被廣泛應(yīng)用。
孩子正處于生長發(fā)育階段，體內(nèi)各器官發(fā)育尚未完善，肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能均較差，如長期大量攝入含合成色素高的食品，較易在體內(nèi)蓄積，不但加重肝、腎等器官的負擔，更可引起慢性中毒。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，食用過多色素會引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，腦組織活動衰減，出現(xiàn)注意力不集中、自制能力差、行為怪癖、食欲減退等癥狀，醫(yī)學工作者稱之為“染色食品綜合征”。
飲料的危害
目前市售飲料大致有3類：①解渴型飲料；②營養(yǎng)型飲料；③特殊飲料。不管是何種飲料，都不宜讓孩子多喝。因為多喝飲料容易造成以下后果：
肥胖 許多孩子喝飲料上“癮”，一天能喝幾瓶。飲料多含糖分，如碳酸飲料含蔗糖5～8，乳酸奶飲料含糖10～13。長此下去勢必因攝入糖分過多，熱量過剩而成為小胖墩，導(dǎo)致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，易患兒童高血壓、糖尿病。
營養(yǎng)不良 孩子的胃容量較小，如飯前喝飲料過多，大量水分充斥胃內(nèi)，飲料中的糖分被消化吸收后血糖上升，饑餓感消失，到吃飯時就毫無食欲。此外，進入胃內(nèi)的飲料會稀釋胃液，降低胃酸度，影響對食物的消化吸收。可使孩子發(fā)生厭食，消化不良，時間一長，就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血，使孩子身體變得弱不禁風。
免疫力下降 孩子常喝飲料，還會因糖分攝入過多而使體液變?yōu)樗嵝裕瑢?dǎo)致體內(nèi)酸堿失衡，可降低機體的免疫力，易患感染性疾病。專家指出，夏天喝飲料過多，沖淡了胃酸，不能有效殺滅病菌，易發(fā)生胃腸炎、菌痢、傷寒、病毒性肝炎等腸道傳染病。尤其是冰鎮(zhèn)飲料，對孩子更為不利，因為咽喉猛然受到過冷的刺激，局部血管收縮，抵抗力下降，極易患上呼吸道感染。小兒胃腸道黏膜柔嫩，血管豐富，一杯冰鎮(zhèn)冷飲下肚，胃黏膜下血管會急劇收縮，血液供應(yīng)驟然減少，胃腸蠕動加快，易引起胃痛不適、腹痛、腹瀉等癥狀。
智力低下 有報告顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁含量高3～6倍。專家指出，如經(jīng)常喝易拉罐飲料，可使孩子體內(nèi)攝入過多的鋁，不僅影響其智力發(fā)育，還會對其牙齒及骨骼發(fā)育造成不利的影響。
白開水，最好的飲料
純凈的白開水進入人體后，不僅容易解渴，而且可立即發(fā)揮功效，促進新陳代謝，起到調(diào)節(jié)體溫、輸送營養(yǎng)、清潔內(nèi)部臟器的作用。尤其是25℃左右的新鮮涼開水，其生物活性和細胞內(nèi)水分子活性近似，最易透過細胞膜發(fā)揮作用，加快代謝，增加體內(nèi)血紅蛋白含量，提高機體免疫力，使孩子身體變得結(jié)實健美。從維護人體健康的角度來說，白開水是任何飲料都不能替代的最佳飲品。
家長也可自制果汁飲料，如橘子汁、番茄汁、蘋果汁、梨汁、獼猴桃汁、山楂汁等，這些果汁含有較豐富的維生素C和無機鹽類，可用涼開水稀釋后給孩子適量飲用。乳酸奶飲料也適合孩子飲用，以每天喝100～200毫升為宜。還可自制金銀花茶、綠豆湯等。夏季，讓孩子飲用這些飲品，既有利于健康，又能預(yù)防暑熱感冒等病。